Gänseleber mit Perigord-Trüffeln

Gänseleber mit Perigord-Trüffeln
47,65 € *

Beutel 160 g

entspricht € 29,78/100 g

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    4
    Portionen
    Fertig
    zubereitet
    schock-
    gefrostet
Diese Gänseleber (franz. foie gras = fette Leber) ist von besonders zarter Struktur,... mehr
Gänseleber mit Perigord-Trüffeln

4 x 40 g = 160 g Einzelportionen!

Beschreibung

Diese Gänseleber (franz. foie gras = fette Leber) ist von besonders zarter Struktur, schmelzender Konsistenz und unvergleichlicher Delikatesse, eine kostbare Rohware für den kreativen Koch. Hier in Kombination mit edlen Trüffeln aus dem Périgord, der Landschaft im Südwesten Frankreichs, die durch diese „schwarzen Kleinodien“ berühmt geworden ist. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.  



H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

(4 x 40 g) Gänseleber, Trüffel 3%, Nitripökelsalz, Gewürze mehr
Zutaten "Gänseleber mit Perigord-Trüffeln"
(4 x 40 g) Gänseleber, Trüffel 3%, Nitripökelsalz, Gewürze
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 1457 kJ
Energie kcal 348 kcal
Fett 33,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 11,7 g
Kohlenhydrate 2,4 g
- davon Zucker 1,9 g
Eiweiß 11,5 g
Salz 0,8 g
Allergene "Gänseleber mit Perigord-Trüffeln"
  • keine Allergene
Auftauzeiten: ca. 2 Stunden Raumtemperatur 20 °C ca. 3 Stunden Kühlschrank 8... mehr
Zubereitung "Gänseleber mit Perigord-Trüffeln"

Auftauzeiten:

ca. 2 Stunden Raumtemperatur 20 °C

ca. 3 Stunden Kühlschrank 8 °C

 

 

Pro Person eine Scheibe als Vorspeise.

 

Die gewünschte Anzahl Scheiben dieser feinen Gänseleber ohne Folienbeutel ca. 2 Stunden bei Raumtemperatur auftauen.

Tipp

Legen Sie die noch geschlossenen Beutel in kaltes Wasser. Nach einer ¼ Stunde ist die Entenleber servierfertig aufgetaut. Folie rundherum aufschneiden, die Scheibe mit einem dünnen Messer vorsichtig von der Unterlage trennen bzw. abheben und auf einen dekorierten Teller legen – mit Toast servieren. Ein Glas Champagner Mathieu Princet Premier Crû, Best.-Nr. 70140, oder halb-trockener Weißwein passen optimal zu dieser französischen Vorspeise. Ein Franzose gönnt sich dazu z. B. einen Sauternes.

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Kundenbewertungen für "Gänseleber mit Perigord-Trüffeln"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 4 Kundenbewertungen

hervorragend

25.01.2017

Leider immer zu schnell gegessen

07.01.2017

Äußerst lecker

11.01.2016

Ausgezeichnet!

11.01.2016
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