Rotbarschfilet im Backteig mit Kräuterremoulade

Rotbarschfilet im Backteig mit Kräuterremoulade
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1000 g

entspricht € 3,69/100 g

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    15 Min.
Der Rotbarsch ist eine vielfach unterschätzte Gaumenfreude. Er wird genauso wie der Skrei vor den... mehr
Rotbarschfilet im Backteig mit Kräuterremoulade

Karton 1000 g enthält 600 g Rotbarschfilet im Backteig 2 x 200 g Leichte Kräuterremoulade

Beschreibung

Der Rotbarsch ist eine vielfach unterschätzte Gaumenfreude. Er wird genauso wie der Skrei vor den Küsten Norwegens, Spitzbergen und der Barentssee gefangen. Meine Köche haben das saftige, weiße Rückenfilet in einen leichten Backteig gehüllt. Für dieses Gericht wird nur Rotbarsch von höchster Qualität verarbeitet. Dazu erhalten Sie die hausgemachte Kräuterremoulade. Sie können den Rotbarsch in der Pfanne zubereiten oder im Backofen garen. Eine Zubereitungsanleitung wird selbstverständlich mitgeliefert.

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

Rotbarsch im Backteig 600 g ROTBARSCH-Rückenfilet 77%, WEIZENMEHL, Bier alkoholfrei... mehr
Zutaten "Rotbarschfilet im Backteig mit Kräuterremoulade"
Rotbarsch im Backteig 600 g ROTBARSCH-Rückenfilet 77%, WEIZENMEHL, Bier alkoholfrei (Brauwasser, GERSTENmalz, Hopfen), Rapsöl, EIWEIß, Salz, FLÜSSIGEIGELB (Säuereregulator: Citronensäure), Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Zucker, weißer Pfeffer, Currypulver (enthält SENF) Kräuterremoulade 2x200 g Rapsöl, Bindemittel: (Pektin (Wasser, Citrusfaser)), Wasser, Zwiebeln, SAHNEQUARK, Gewürzgurken (Gurken, Branntweinessig, Glukose-Fruktose-Sirup, SENFSAAT, Dill, Zwiebeln, Salz, Zucker, natürliches Aroma), Zucker, EIGELBPULVER, Tafelessig, SENF (Wasser, SENFSAATEN, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Salz, Petersilie 1%, Schnittlauch 1%, Dill 1%, Curcuma Einfrierdaten entnehmen Sie bitte der Einzelverpackung im Karton!
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 1495 kJ
Energie kcal 357 kcal
Fett 30,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren 12,5 g
Kohlenhydrate 8,0 g
- davon Zucker 1,0 g
Eiweiß 12,9 g
Salz 1,3 g
Allergene "Rotbarschfilet im Backteig mit Kräuterremoulade"
  • glutenhaltiges Getreide
  • Eier
  • Milch und Laktose
  • Fisch
  • Senf
Auftauzeiten: Bitte noch tiefgefroren zubereiten. Vorheizen des Backofens: Elektroherd... mehr
Zubereitung "Rotbarschfilet im Backteig mit Kräuterremoulade"

Auftauzeiten:

Bitte noch tiefgefroren zubereiten.

Vorheizen des Backofens:

Elektroherd 210 °C
Heißluftofen 190 °C
Garzeit 12 - 15 Minuten

Zubereitung im Backofen:
Das Backblech mit Backpapier auslegen (Achtung! - Nicht bei Gasherd-Backofen). Dadurch lässt sich das Rotbarschfilet anschließend leicht herunternehmen. Ohne Backpapier wird die Kruste an der Unterseite krosser.

Das tiefgefrorene Rotbarschfilet auf das Backblech legen und auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten bis zur Kerntemperatur von 60 °C garen. Bitte benutzen Sie ein Bratenthermometer.

Das Rotbarschfilet mit einem Heber vom Blech nehmen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit Tomatenscheiben und Zitronen-achteln sowie Blattpetersilie dekorieren und sofort servieren. Dazu reichen Sie die mitgelieferte Kräuterremoulade.


Zubereitung im Pfanne:
Reichlich hochwertiges Pflanzenfett in einer beschichteten Pfanne er-hitzen und das Rotbarschfilet vorsichtig in die Pfanne geben. Bei niedriger Hitze auf jeder Seite etwa 4 - 6 Minuten braten. Wenden Sie dieses bitte mehrfach während des Bratens, damit es eine schöne gleichmäßige Bräunung bekommt.

Köser wünscht guten Appetit!
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