Extra große King-Crab-Claws

Karton 500 g
Abtropfgewicht 450 g
entspricht € 13,30/100 g
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- Artikel-Nr.: 101510 Merken 2-3
PortionenFertig
zubereitetschock-
gefrostet
(lat. Paralithodes camtschatica)
5-6 Stück, bereits gekocht und vorgesplittet
Fanggebiet: Pazifischer Ozean, FAO 67
Fangmethode: Reusen und Fallen
Beschreibung
Eine außergewöhnliche Pracht sind diese »King-Crab-Claws« in seltener Größe - zum Reinbeißen! Sie brauchen den schützenden, dekorativen Panzer nicht aufzubrechen, denn er ist sorgfältig vorgesägt und leicht abnehmbar. Mit den Fingern in Saucen gedippt, ein unvergleichlicher Genuss! Bei Köser erhalten Sie für alle Delikatessen stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.
H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven
je 100 g | |
Energie kJ | 381 kJ |
Energie kcal | 91 kcal |
Fett | 1,8 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
Kohlenhydrate | 0,9 g |
- davon Zucker | 0,0 g |
Eiweiß | 17,5 g |
Salz | 0,2 g |
Auftauzeiten:
ca. 5 Stunden Raumtemperatur 20 °C
ca. 10 Stunden Kühlschrank 8 °C
Mein Tipp: noch tiefgefroren zubereiten
2 - 3 Scheren (je nach Größe) pro Person
Zubereitung:
Sie können die Königskrabben-Scheren wie oben angegeben auftauen lassen und kalt servieren. Oder: Geben Sie sie noch tiefgekühlt in kochendes Wasser, je nach Größe ca. 4 - 8 Min. köcheln lassen, dann sofort servieren - ein Genuss. Die Schalen der Scheren sind zum Abheben der Hauben bereits aufgesägt. Das aromatische Fleisch beißt man ab oder entnimmt es mit einer Hummergabel. Dann Schere auseinander klappen, dünne Scherenseite überdehnen, seitlich wegbrechen. So kommen Sie an die inneren Fleischanteile.
Serviervorschlag:
Richten Sie die Königskrabben-Scheren auf einer mit Salatblättern ausgelegten Servierplatte an. Garniert mit einer Spirale aus ein-geschnittenen Limetten- und Zitronenscheiben runden Sie dieses köstliche Krustentiergericht ab. Reichen Sie dazu warme Toast-Ecken oder frisches Baguette.
Dip- und Cocktail-Saucen
Avocadosauce
100 g Mayonnaise, 2 EL fein geschnittener Schnittlauch, 200 g Avocadopüree, 2 gepresste Knoblauchzehen, 2 EL Portwein, 1 EL Tomatenmark
Limettensauce
100 g Mayonnaise, 50 g Speisequark, 3 EL Limettensaft, 1 gepresste Knoblauchzehe, ½ TL frischer Dill (oder tiefgefroren)
Currysauce
100 g Mayonnaise, 6 EL Schlagsahne, 1 ½ TL scharfes Currypulver, 2 gepresste Knoblauchzehen, 1 EL trockener Sherry
Zubereitung:
Bei jeder Sauce alle Zutaten gut miteinander verrühren und je nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 3 Kundenbewertungen
Diese Scheren sind sehr lecker und selbst für Kinder leicht vorzubereiten und zu essen. | Am: 15.03.2019 |
super | Am: 07.01.2017 |
Gibt's nur bei Köser | Am: 07.02.2015 |