Saumagen, halbiert

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    Portionen
    5 Min.
    schock-
    gefrostet
Diese pfälzische Spezialität, der ein deutscher Kanzler zu internationalem Ruhm verhalf, ist in... mehr
Saumagen, halbiert

1 Saumagen halbiert, 2 x ca. 500 g

Beschreibung

Diese pfälzische Spezialität, der ein deutscher Kanzler zu internationalem Ruhm verhalf, ist in ihrer Heimat seit dem 17. Jahrhundert beliebt. Saumagen enthält keine Innereien, denn er wird zubereitet aus frischem Hack, Brät, Semmeln, Zwiebeln, Kräutern, Gewürzen und Erdäpfeln. Dieser Saumagen ist keine Dosenware (!) und wird frisch schonend schockgefrostet. Bei Köser erhalten Sie für alle Delikatessen stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.



H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

(2 x 500 g) Schweinefleisch und Schweinespeck (50%), Kartoffeln (30%), Rindfleisch (10%), Wasser,... mehr
Zutaten "Saumagen, halbiert"
(2 x 500 g) Schweinefleisch und Schweinespeck (50%), Kartoffeln (30%), Rindfleisch (10%), Wasser, Nitritpökelsalz, Gewürze, Dextrose, Stabilisator: Diphosphat, SELLERIE, Lauch.
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 869 kJ
Energie kcal 208 kcal
Fett 12,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 3,3 g
Kohlenhydrate 8,0 g
- davon Zucker 3,0 g
Eiweiß 17,0 g
Salz 1,9 g
Allergene "Saumagen, halbiert"
  • Sellerie
Auftauzeiten: ca. 16 Stunden Kühlschrank 8 °C     Schneller geht es,... mehr
Zubereitung "Saumagen, halbiert"

Auftauzeiten:

ca. 16 Stunden Kühlschrank 8 °C

 

 

Schneller geht es, wenn Sie den Saumagen 1 - 1 ½ Std. in lauwarmes Wasser legen

 

Saumagen gebraten

Den Polybeutel entfernen und am besten mit einem Elektromesser den Pfälzer Saumagen in 2 cm starke Scheiben schneiden. Den Naturdarm mit einer Schere einige Male durchschneiden und von jeder Seite ca. 2 Minuten in heißem Butterfett oder Schweineschmalz goldbraun braten, dabei die Scheiben mit einem Bratenwender leicht herunterdrücken.

 

Saumagen gebacken

Nach Anleitung auftauen. Backofen auf 80 °C vorheizen. Saumagen in Alufolie wickeln und 85 Minuten im Backofen garen, aus der Alufolie nehmen und mit flüssiger Butter einstreichen. Weitere 10 Minuten überbacken. In Scheiben schneiden und servieren.

 

Beilagen

knackfrischer Salat, Riesling-Rahmkraut (Best.-Nr. 64043), frisches Brot oder Petersilien-Kartoffeln

Dazu passt trockener Pfälzer Weißwein oder Bier.

 

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