Steinpilze, getrocknet

5 Beutel à 20 g

Beschreibung

Dieser edle Speisepilz zeichnet sich durch sein feines klassisches Aroma aus. In der Natur ist er nur noch selten zu finden - wenn überhaupt, dann in den Monaten Juli bis Oktober. Den Steinpilz zu trocknen ist eine beliebte Konservierungsmethode. In lauwarmem Wasser ca. 30 Min. einweichen und abtropfen lassen. 20 g getrocknete Pilze ergeben dann 200 g. Köstlich zu Omeletts, Risotto, Teigwaren oder in Saucen.

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

Zubereitung

Für das Einweichen und Zubereiten von Pilzen nur Gefäße aus Glas, Chromstahl oder Keramik verwenden.

Die Steinpilze in lauwarmem Wasser 30 Minuten einweichen, abspülen, trocken tupfen, in feine Würfel schneiden und kurz in Butter mit kleingehackten Schalotten anschwitzen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer oder mit Kräutern würzen.