Riesengarnelen-Schwänze, gewürzt

(lat. Marcrobrachium rosenbergii)

Karton 1000 g enthält 15-17 gewürzte Riesengarnelen-Schwänze, mit geöffneter Schale

Herkunft: Vietnam

Fangmethode: Aquakultur

Beschreibung

Diese bereits gewürzten Riesengarnelen-Schwänze oder auch „Scampi“ sind nicht nur ein toller Blickfang, sie sind zudem köstlich und in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill ganz einfach zuzubereiten. Bieten Sie Tagliatelle oder Roten Camargue-Reis dazu an und Sie haben im Nu eine raffinierte und delikate Mahlzeit serviert. Bei Köser erhalten Sie für diese gewürzten Riesengarnelen sowie für alle anderen Delikatessen stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

• glutenhaltiges Getreide
• Milch und Laktose
• Sellerie
• Krebstiere
• Schwefeldioxid und Sulfite

Auftauzeiten:

Raumtemperatur 20 °C 1,5 Stunden
Kühlschrank 8°C 3,5 Stunden

Diese Scampi sind bereits gewürzt.


Zubereitung:
Butterschmalz oder Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen zuerst mit der aufgeschnittenen Seite nach unten in die Pfanne legen, bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.

Salatblätter auf einer Servierplatte verteilen und die Riesengarnelen darauf anrichten.


Zubereitung im Backofen:
Umluftbackofen auf 200 °C vorheizen, das Blech mit Backpapier auslegen (Achtung ??? nicht bei Gasherd-Backofen). Auf mittlerer Schiene mit der Schnittseite nach oben 8 Minuten garen. Backofen-/Grill auf 200 °C vorheizen, einen Rost mit Alufolie auslegen und die Garnelen mit der Schnittseite nach oben 4 Minuten garen, dann 4 Minuten den Grill zuschalten.

Salatblätter auf einer Servierplatte verteilen und die Riesengarnelen darauf anrichten.



Gebratene Garnelen mit Tagliatelle

Zutaten für 2 Personen:

6 gewürzte Riesengarnelen-Schwänze, 2 EL Olivenöl, 50 g Butter,
1 ½ EL abgetropfte Kapern, 250 g Tagliatelle, 60 ml Zitronensaft,
1 TL geriebene Zitronenschale, 1-2 kleine rote Chilischoten, entkernt
und in feine Streifen geschnitten, 15 g glatte Petersilie (gehackt), Zitronenspalten zum Garnieren

Zubereitung:

Die aufgetauten Garnelen zuerst mit der aufgeschnittenen Seite nach unten in die Pfanne legen, bei mittlerer Hitze von jeder Seite
2 - 3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Nudeln garen. Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen. Zitronensaft, Kapern und Chili zufügen und unter Rühren anbraten. Nudeln und Petersilie zugeben, gut mit der Butter mischen. Tagliatelle auf eine Servierplatte geben. Garnelen darauf anrichten und mit einigen Zitronenspalten garnieren. Dazu servieren Sie am besten einen frischen Blattsalat.