Eglifilet-Barschfilet mit Haut

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Karton 1000 g

Abtropfgewicht 900 g

entspricht € 3,83/100 g

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    4-6
    Portionen
    schock-
    gefrostet
Barsch - in der Schweiz, wo er in klaren Bergseen vorkommt, wird er »Egli« genannt - ist ein... mehr
Eglifilet-Barschfilet mit Haut

(lat. Perca fluviatilis)

Karton 1000 g enthält ca. 10-15 Filets vom Egli/Barsch

Fanggebiet: Binnenfischerei Kasachstan

Fangmethode: Netz

Beschreibung

Barsch - in der Schweiz, wo er in klaren Bergseen vorkommt, wird er »Egli« genannt - ist ein feiner Süßwasserfisch. Er hat weißes, festes und besonders fettarmes Fleisch. Es eignet sich sehr gut zum Braten. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.



H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

EGLI/BARSCH (lat. Perca fluviatilis), Wasser (10%) mehr
Zutaten "Eglifilet-Barschfilet mit Haut"
EGLI/BARSCH (lat. Perca fluviatilis), Wasser (10%)
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 342 kJ
Energie kcal 82 kcal
Fett 0,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 0,0 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 18,4 g
Salz 0,1 g
Allergene "Eglifilet-Barschfilet mit Haut"
  • Fisch
Auftauzeiten: Raumtemperatur 20 °C 2 - 3 Stunden Kühlschrank 8 °C 5 - 6 Stunden Eglifilet... mehr
Zubereitung "Eglifilet-Barschfilet mit Haut"

Auftauzeiten: Raumtemperatur 20 °C 2 - 3 Stunden Kühlschrank 8 °C 5 - 6 Stunden Eglifilet gebacken Zutaten für 4 Personen: 600 g Eglifilets, 3 Eier, Rapsöl zum Fritieren, 160 g Mehl, 180 ml Weiß-wein, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer, je ½ Bund Estragon und Petersilie, 1 TL Curcuma Zubereitung: Eglifilet nach dem Auftauen in 3 cm dicke Streifen schneiden. Eier trennen. Eigelb, 2 EL Öl und Mehl verrühren. Nach und nach Wein unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Teig kurz quellen lassen. Kräuter fein hacken und unter den Teig rühren, Curcuma zugeben und das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Öl in einem breiten Topf erhitzen. Die in Streifen geschnittenen Eglifilets einzeln durch den Teig ziehen und im heißen Öl 3 - 4 Minuten ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Kundenbewertungen für "Eglifilet-Barschfilet mit Haut"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 1 Kundenbewertungen

typisch Egli, zart und fein

26.11.2016
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