Kingklip-Filetstücke

(lat. Genypterus blacodes)

Karton 1000 g

Fanggebiet: Südwestpazifik, FAO 81

Fangmethode: Schleppnetz

Beschreibung

Der Kingklip ist in Deutschland noch ein Geheimtipp auf den Speisekarten. Alle diejenigen, die ihn schon mal gegessen haben, sind von seinem Geschmack begeistert. Sein festes, weißes, mageres und grätenfreies Fleisch eignet sich besonders zum Dämpfen, Dünsten oder Kurzbraten. Dieser Fisch gehört zum Feinsten, was uns das Meer bietet, obwohl er bei uns in Deutschland noch nicht zu den Edelfischen gerechnet wird.

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

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