Rotzungenfilet mit Fenchelsamenkruste

Rotzungenfilet mit Fenchelsamenkruste
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Karton 1000 g

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    4
    Portionen
    35 Min.
    schock-
    gefrostet
In der Köser-Küche haben die Köche entdeckt: Fisch und Fenchel harmonieren sehr gut miteinander.... mehr
Rotzungenfilet mit Fenchelsamenkruste

Karton 1000 g enthält 4 Schalen à 250 g

Beschreibung

In der Köser-Küche haben die Köche entdeckt: Fisch und Fenchel harmonieren sehr gut miteinander. Limandes gibt es in vielen Qualitätsstufen. Nur die echte Rotzunge in ausgesuchter Qualität verwenden meine Köche für diese neue Kreation. Eine Kruste aus Fenchel, Champignons und Schalotten umgibt diese hochwertigen Rotzungenfilets. Dieses Gericht wird Sie überraschen wenn es auf Ihre Geschmacksnerven trifft.

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

ROTZUNGE (lat. Microstomus kitt) 44%, Fenchel 26%, BUTTER, Semmelbrösel (WEIZENMEHL, Speisesalz,... mehr
Zutaten "Rotzungenfilet mit Fenchelsamenkruste"
ROTZUNGE (lat. Microstomus kitt) 44%, Fenchel 26%, BUTTER, Semmelbrösel (WEIZENMEHL, Speisesalz, Hefe), Champignons, FLÜSSIGVOLLEI (Säuerungsmittel: Citronensäure), Semmel-Würfel (WEIZENMEHL, Hefe, Salz, pflanzliches Fett (Palm), Rapsöl), Schalotten, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Fenchelsamen 0.4%, Zucker, Pfeffer
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 697 kJ
Energie kcal 167 kcal
Fett 11,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren 6,4 g
Kohlenhydrate 6,4 g
- davon Zucker 1,3 g
Eiweiß 10,4 g
Salz 1,0 g
Allergene "Rotzungenfilet mit Fenchelsamenkruste"
  • glutenhaltiges Getreide
  • Eier
  • Milch und Laktose
  • Fisch
Auftauzeit Vor der Zubereitung bitte unbedingt die Schutzfolie entfernen. Bitte noch... mehr
Zubereitung "Rotzungenfilet mit Fenchelsamenkruste"

Auftauzeit

Vor der Zubereitung bitte unbedingt die Schutzfolie entfernen. Bitte noch tiefgefroren verarbeiten!

Vorheizen des Backofens:


Normalofen auf 200 °C
Heißluftofen auf 180 °C
Gasofen auf Stufe 5

Die Folie von der bis 210 °C hitzebeständigen Backschale entfernen. Die noch tiefgekühlte Rotzunge auf ein Backblech (kein Rost) legen und auf der mittleren Schiene ca. 30 - 35 Minuten gesamt garen lassen. (Kerntemperatur 60 °C). Bitte ein Bratenthermometer verwenden.

Wenn die Rotzunge vor Ablauf der Garzeit bereits die gewünschte Farbe erreicht hat, bitte die Backschale mit Aluminiumfolie abdecken.

Mit einem Heber oder einer Palette aus der Backschale heben und auf einem vorgewärmten Teller anrichten.

Köser wünscht guten Appetit!
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