Saltimbocca vom Seeteufel

Karton 700 g enthält 2 Schalen à 350 g

Beschreibung

Auch diese ursprünglich aus der römischen Küche stammende internationale Spezialität wird in der Köser-Manufaktur zubereitet: Seeteufel-Filet. Orecchiette-Nudeln und Kräuter wie Salbei, Thymian und mehr, umhüllt von feinem Parmaschinken, verleihen diesem Saltimbocca einen exklusiven Geschmack. Bei Köser erhalten Sie für dieses Saltimbocca vom Seeteufel sowie für alle anderen Delikatessen stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

• glutenhaltiges Getreide
• Fisch
• Soja

Bitte noch tiefgekühlt zubereiten.

Je Person 1 Schale à 350 g

Backofen vorheizen:

Elektroherd auf 200 °C

Heißluftofen auf 180 °C

Gasofen auf Stufe 5

Garzeit 40 Minuten

Die Folie von der bis 210 °C hitzebeständigen Backschale entfernen. Das noch
tiefgekühlte Saltimbocca in der Backschale auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten
garen lassen. (Die Kerntemperatur beträgt dann ca. 60 °C. Bei 50 °C ist der Seeteufel noch zarter.)

Bitte ein Bratenthermometer verwenden.

Mit einem Heber oder einer Palette den Seeteufel vorsichtig aus der Backschale heben
und zur Seite legen, die Orecchiette-Nudeln mit Sauce auf einem vorgewärmten Teller
anrichten, den Seeteufel schräg anschneiden und über die Nudeln geben.

Dazu servieren Sie einen Salat der Saison.