Scholle Goldbutt Cordon Bleu

Scholle Goldbutt Cordon Bleu
48,92 € *
MWSt-Senkung inbegriffen. Original Preis 49,85 € *

Karton 1500 g

entspricht € 3,26/100 g

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    7
    Portionen
    10 Min.
    schock-
    gefrostet
Die Scholle ist ein Plattfisch, der in der Nord- und Ostsee sowie im Atlantik vorkommt. Je nach... mehr
Scholle Goldbutt Cordon Bleu

(lat. Pleuronectes platessa)

Karton 1500 g enthält ca. 7 Schollen gefüllt mit gekochtem Schinken, cremigen Chesterkäse, Sahne, Kräuterbutter

Fanggebiet: Nordostatlantik, FAO 27

Fangmethode: Schleppnetz

Beschreibung

Die Scholle ist ein Plattfisch, der in der Nord- und Ostsee sowie im Atlantik vorkommt. Je nach Jahreszeit und Wassertemperatur variiert die Qualität der Scholle erheblich. Besonders beliebt sind die jungen Maischollen. Ich kaufe Schollen zur besten Fangzeit und biete sie - dank aufwendiger Schockfrostung - das ganze Jahr über in gleichbleibend exzellenter Qualität an. Goldbutt »Cordon Bleu« ist eine würzige Spezialität, gefüllt mit gekochtem Schinken und cremigem Chesterkäse sowie Kräuterbutter. Sie brauchen sie nur kurz in der Pfanne zu braten. Dazu schmeckt ein leichter, bunter Kartoffelsalat köstlich. Bei Köser erhalten Sie für alle Delikatessen stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.



H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

(ca. 7 Stück) SCHOLLENFILET (lat. Pleuronectes platessa) 62%, Wasser, Semmelbrösel (WEIZENMEHL,... mehr
Zutaten "Scholle Goldbutt Cordon Bleu"
(ca. 7 Stück) SCHOLLENFILET (lat. Pleuronectes platessa) 62%, Wasser, Semmelbrösel (WEIZENMEHL, Speisesalz, Hefe), PANIERMEHL, Schinken (Schweinefleisch 56%, Wasser, Kartoffelstärke, SOJAEIWEIß, Salz, Dextrose, Stabilisatoren: Triphosphate, Polyphosphate, Geliermittel: Carrageen, Aroma, Hefeextrakt, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Chester (Chester, KÄSE, Wasser, BUTTER, MOLKEPULVER, Schmelzsalze (E339, E452), Speisesalz, Farbstoffe (E160a, b, c)), Salz, BUTTER, KRÄUTERBUTTER (BUTTER, Zwiebeln, Petersilie 6%, Knoblauch 3%, Salz, BUTTERMILCH, Kräuter, Gewürze, Stärke , Zitronensaft aus Konzentrat, natürliches Knoblaucharoma), KONDENSMILCH (MILCH, Stabilisatoren: Carrageen, Natriumphosphate), Würzmischung (Jodsalz, Gemüse (Zwiebeln, SELLERIE, Lauchpulver), Säuerungsmittel: Citronensäure, Zucker, Palmfett, Kräuter (Petersilie, Liebstöckel), Hefeextrakt, Gewürze, Maltodextrin) Produkt kann Spuren von Ei und Senf enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 620 kJ
Energie kcal 148 kcal
Fett 6,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren 3,5 g
Kohlenhydrate 7,7 g
- davon Zucker 0,7 g
Eiweiß 14,8 g
Salz 4,2 g
Allergene "Scholle Goldbutt Cordon Bleu"
  • glutenhaltiges Getreide
  • Milch und Laktose
  • Fisch
  • Soja
Zubereitung Eigelb und etwas Wasser verquirlen und damit den tiefgefrorenen Meeresstrudel... mehr
Zubereitung "Scholle Goldbutt Cordon Bleu"

Zubereitung

Eigelb und etwas Wasser verquirlen und damit den tiefgefrorenen Meeresstrudel bestreichen.
Vorheizen des Backofens


Heißluftherd auf 190 °C
Elektroherd auf 200 °C
Gasherd auf 180 - 200 °C (= Stufe 3-4)

Das Backblech mit Butter einstreichen oder einfach mit Backpapier aus-legen (Achtung - nicht bei Gasherd-Backofen). Den Meeresstrudel auf das Blech geben und auf der mittleren Schiene bis zur Braten-Kerntem-peratur von 75 °C garen (Kontrolle durch Bratenthermometer).

Garzeiten


Heißluftherd-Backofen 30 - 33 Minuten
Elektroherd-Backofen 38 Minuten
Gasherd-Backofen 38 Minuten

Den Meeresstrudel mit einem Heber vom Blech nehmen und noch einmal mit dem Eigelb-Wasser-Gemisch bestreichen. Er glänzt dann schön und bricht nicht beim Schneiden.

Wenn Sie zum Schneiden der einzelnen Portionen ein elektrisches Messer verwenden, erhalten Sie mühelos gleichmäßig geschnittene Scheiben, bei denen der Strudelteig nicht zerbricht!

Köser wünscht guten Appetit!
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Kundenbewertungen für "Scholle Goldbutt Cordon Bleu"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 1 Kundenbewertungen

Für einen Schlemmerabend sehr geeignet und frisch im Geschmack

27.11.2016
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