Confierte Gänsekeule mit Sauce

Confierte Gänsekeule mit Sauce

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Variante

Gänsekeulen confiert, fein gewürzt und angebraten. Zarter und schmackhafter kann man Gänsekeulen... mehr
Confierte Gänsekeule mit Sauce

Beschreibung

Gänsekeulen confiert, fein gewürzt und angebraten. Zarter und schmackhafter kann man Gänsekeulen nicht genießen. Nach bereits 60 Minuten im Backofen sind sie servierfertig. Die Sauce befindet sich in der Backschale und die Zubereitungsanleitung finden Sie wie gewohnt im Paket.



H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

Gänsekeulen 63%, Geflügel-Jus (Geflügelbrühe (Wasser, Suppenhühner, Zwiebeln, jodiertes... mehr
Zutaten "Confierte Gänsekeule mit Sauce"
Gänsekeulen 63%, Geflügel-Jus (Geflügelbrühe (Wasser, Suppenhühner, Zwiebeln, jodiertes Speisesalz), Weißwein (enthält SULFITE), Tomatenmark, SELLERIE, Karotten, Hühnerfleischextrakt, modifizierte Wachsmaisstärke, Rapsöl, Gewürze, Zucker) 17%, Gänseschmalz (Gänzeschmalz 90%, Schweineschmalz 10%) 15%, Wasser, Salz, Beifuß, Thymian, Lorbeerblätter, Pimentkörner, schwarzer Pfeffer, Nelken
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 989 kJ
Energie kcal 236 kcal
Fett 20,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren 3,5 g
Kohlenhydrate 0,3 g
- davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 13,2 g
Salz 1,4 g
Allergene "Confierte Gänsekeule mit Sauce"
  • Sellerie
  • Schwefeldioxid und Sulfite
Bitte noch tiefgefroren zubereiten. Zubereitung: Die Schutzfolie entfernen, die fein... mehr
Zubereitung "Confierte Gänsekeule mit Sauce"

Bitte noch tiefgefroren zubereiten.

Zubereitung:

Die Schutzfolie entfernen, die fein gewürzten Gänsekeulen sind für Sie bereits angebraten. Sie brauchen sie nur noch in der Bratschale für ca. 60 Minuten im Ofen zu garen.

Vorheizen des Backofens:


Backofen 120 °C Garzeit ca. 1 Stunde
Umluftherd 110 °C Garzeit ca. 1 Stunde

Die Gänsekeulen nicht begießen!Anschließend die Temperatur auf 200 °C erhöhen und die Gänsekeulen weitere 10 Minuten knusprig backen. Nach Ablauf der angegebenen Garzeit soll die Kerntemperatur am Keulenknochen 70 °C betragen. Bitte verwenden Sie hierfür ein gutes Bratenthermometer. Nehmen Sie die Gänsekeulen aus dem Bräter, stellen Sie sie warm und richten Sie diese auf einer vorgewärmten Platte an. Den Bratensaft eventuell etwas entfetten. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Köser wünscht guten Appetit!
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