Hasenrückenfilet

Hasenrückenfilet
65,40 € *

Karton 1000 g

entspricht € 6,00/100 g

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    gefrostet
In Deutschland ist Hasenfleisch mittlerweile zu einer seltenen Delikatesse geworden. Ich... mehr
Hasenrückenfilet

Karton 1000 g enthält 10 Hasenrückenfilets à ca. 100 g Einzelgewicht

Herkunft: Argentinien

Beschreibung

In Deutschland ist Hasenfleisch mittlerweile zu einer seltenen Delikatesse geworden. Ich beziehe diese Hasenrückenfilets aus Argentinien, und sie sind eine Klasse für sich. Das Fleisch  ist saftig, zart und aromatisch. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.    



H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

Hasenrückenfilet (10 x 100 g) Zutaten: Hasenrückenfilet-Fleisch 100% Wildgewürz (1 x 5 g)... mehr
Zutaten "Hasenrückenfilet"
Hasenrückenfilet (10 x 100 g) Zutaten: Hasenrückenfilet-Fleisch 100% Wildgewürz (1 x 5 g) Zutaten: Speisesalz, Gewürze, Würze, Aroma
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 536 kJ
Energie kcal 128 kcal
Fett 3,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 0,0 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 24,2 g
Salz 0,1 g
Allergene "Hasenrückenfilet"
  • keine Allergene
Auftauzeiten: 1 Filet im Polybeutel ca. 2 Stunden Raumtemperatur 20 °C... mehr
Zubereitung "Hasenrückenfilet"

Auftauzeiten: 1 Filet im Polybeutel

ca. 2 Stunden Raumtemperatur 20 °C

ca. 5 Stunden Kühlschrank 8 °C

 

Die Packung ist ausreichend für 5 - 6 Personen.

 

 

Braten:

Pfanne erhitzen und Öl oder Bratenfett hineingeben. Nun die Filets rundherum ca. 3 - 5 Min. braten. Steinpilze, Best.-Nr. 73002, in lauwarmem Wasser 30 Minuten einweichen und abtropfen lassen. Einige Minuten in Öl dünsten und mit dem Fleisch servieren. Als Beilage empfehle ich Spätzle (Best.-Nr. 66011).

Wenn Sie Ihren Hasenrückenfilets eine besondere Note geben möchten, spicken Sie diese der Länge nach mit einem Speckstreifen. Außerdem liegt jeder Packung ein Beutel mit einer speziellen Wild-Gewürzmischung zur Geschmacksabrundung der fertig gebratenen Filets bei.

 

 

Hasenrückenfilets im Semmelmantel

Zutaten für 4 Personen:

400 g Hasenfilet, 200 g Schweinenetz, 12 Scheiben Toastbrot, 2 Eier, 100 ml heiße Milch, 40 g gem. Gartenkräuter (tiefgefroren), 60 g gewürfelter, geräucherter Bauchspeck, 60 g gewürfelte Schalotten, 10 EL Rapsöl, je eine Prise Salz, Pfeffer und Muskat

 

Zubereitung

 

Filets würzen, kurz scharf anbraten und auskühlen lassen. Toastbrot entrinden und in 1 cm große Würfel schneiden. Schalotten und Speck anbraten, zu den Toastwürfeln geben und mit der heißen Milch übergießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nun die Kräuter und Eier zugeben und alles mit einem Kochlöffel vermengen. Aus dem gut gewässerten Schweinenetz 4 Quadrate von etwa 20-25 cm schneiden und mit Küchentuch kurz abtupfen. Die Semmelmasse in 4 Teile teilen und auf das Schweinenetz streichen. Das erkaltete Filet aufsetzen und das Ganze einschlagen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 12 Min. garen. Beim Anrichten die Hasenrückenfilets in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

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Kundenbewertungen für "Hasenrückenfilet"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 2 Kundenbewertungen

Erstklassige Qualität

07.01.2017

die hasenrückenfilet waren so wie wir es gewohn waren. sie waren sehr sauber ausglöst und haben uns vorzüglich geschmeckt danke

07.01.2017
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