Marinierte Lammkeule, ohne Knochen

Beschreibung

Die Tiere wachsen unter äußerst günstigen Bedingungen auf, und das schmeckt man, ihr Fleisch ist saftig und aromatisch. Lammfleisch ist fettarm, eiweißreich und enthält wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Sie erhalten die Lammkeule frisch-schockgefrostet. So wird der herzhafte Geschmack dieses edlen Fleisches optimal bewahrt. Verfeinert mit einer Marinade aus Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel, Minze, Knoblauch und Zimt. Bei Köser erhalten Sie für alle Delikatessen stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

Auftauzeiten:
Raumtemperatur (20 °C) ca. 10 - 12 Stunden
Kühlschrank (8 °C) ca. 20 - 24 Stunden

Lammkeule, gebraten

Zubereitung:
Backofen auf (250 °C) vorheizen. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, die aufgetaute, marinierte Lammkeule dazu geben und, je nach Größe, ca. 5 - 10 Minuten von allen Seiten braun anbraten. Die Hitze auf 200 °C reduzieren und weitere 50 - 60 Minuten braten.
Die Kerntemperatur soll jetzt 60 °C betragen, bitte verwenden Sie hierfür ein geeignetes Bratenthermometer. Danach aus dem Backofen nehmen und 5 - 10 Minuten ruhen lassen. So schmeckt sie besonders gut und ist innen noch etwas rosafarben.
Servieren Sie die mit einem Elektromesser in Scheiben geschnittene Lammkeule mit
Petersilienkartoffeln oder Bohnen-Bündchen im Speckmantel, Best.-Nr. 64042.