Scaloppine al Limone

Scaloppine al Limone
59,95 € *

Karton 1350 g

entspricht € 4,44/100 g

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    6
    Portionen
    10 Min.
    schock-
    gefrostet
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Scaloppine al Limone

Karton 1350 g enthält 3 x 200 g (besonders dünne!) Kalbsrückenscheiben, 3 x 250 g Limonen-Sauce

Beschreibung

Seien Sie versichert, nicht nur der Name dieses köstlichen Gerichts zergeht Ihnen auf der Zunge, und es zaubert italienisches Ambiente auf Ihren Tisch. Eine kulinarische Meisterleistung, die denkbar einfach zuzubereiten ist. Die Kalbsrückenscheiben werden sehr kurz in der Pfanne gebraten, die Limonensauce im Wasserbad erhitzt. Servieren Sie beides auf einer vorgewärmten, mit Limettenscheiben und Zitronenmelisse garnierten Servierplatte. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.



H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

Kalbsrückenscheiben (3 x 200 g) Herkunftsland: Deutschland Schlachtbetrieb / Zulassungsnummer /... mehr
Zutaten "Scaloppine al Limone"
Kalbsrückenscheiben (3 x 200 g) Herkunftsland: Deutschland Schlachtbetrieb / Zulassungsnummer / Einfrierdatum : siehe (Verpackung innenliegend) Limonen-Sauce (3 x 250 g) Zutaten: Ochsenfond (Rinderparüren, Wasser, Zwiebeln, Karotten, SELLERIE, Rapsöl, Speisesalz, Petersilie, Gewürze), SAHNE, BUTTER, Weinhaltiges Getränk (enthält SULFITE), CREME FRAICHE, Zitronenlikör (mit Farbstoff) 3% , Limetten-Sirup (Zucker, Limettensaft aus Limettensaftkonzentrat (40%), natürliches Limettenaroma) 2,9% , Zitronengras, WEIZENMEHL, Weißwein (enthält SULFITE), Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, frischer Limettensaft 1%, Salz, modifizierte Stärke, Limettenschale 0,72%, Gewürze
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 913 kJ
Energie kcal 218 kcal
Fett 16,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 8,0 g
Kohlenhydrate 2,2 g
- davon Zucker 0,8 g
Eiweiß 16,8 g
Salz 0,5 g
Allergene "Scaloppine al Limone"
  • glutenhaltiges Getreide
  • Milch und Laktose
  • Sellerie
  • Schwefeldioxid und Sulfite
Auftauzeiten Kalbsrückenscheiben Vor dem Auftauen unbedingt den... mehr
Zubereitung "Scaloppine al Limone"

Auftauzeiten Kalbsrückenscheiben

Vor dem Auftauen unbedingt den Schutzbeutel entfernen.

ca. 2 Stunden Raumtemperatur 20 °C

ca. 6 Stunden Kühlschrank 8 °C

 

 

Zubereitung Kalbsrückenscheiben

 

Die aufgetauten Kalbsrückenscheiben trocken tupfen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Kalbsrückenscheiben darin ca. 1 Min. von jeder Seite goldbraun braten. Erst jetzt mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Rosen-Paprika würzen. Auf einer vorgewärmten Servierplatte, die Sie mit Limettenscheiben und Zitronenmelisse garnieren, anrichten und sofort servieren.

 

Limonensauce tiefgekühlt verarbeiten

 

Eine goldgelbe, cremige Sauce mit frisch gepresstem Zitronen- und Limonensaft, die man auch zu allen Fischgerichten reichen kann

 

 

Im offenen Kochtopf (10 Min.)

 

In einem Kochtopf ca. 1 ½ l Wasser zum Kochen bringen. Kochbeutel tiefgefroren hineingeben und bei geöffnetem Topf in kochendem Wasser erhitzen. Kochbeutel ab und zu wenden. Zum herausnehmen, an zwei Ecken festhalten und zur Saucenbindung kräftig schütteln, anschließend aufschneiden und auf vorgewärmten Tellern servieren.

 

 

Mikrowelle (5 ½ Min.)

 

Kochbeutel tiefgefroren in ein mikrowellen geeignetes Gefäß stellen. Schneiden Sie am Kochbeutel oben eine kleine Ecke ein. Bei 600 Watt 3 Min. erhitzen. Anschließend 1 Min. ruhen lassen. Dann nochmals 1 ½ Min. erhitzen. Kochbeutel herausnehmen, an zwei Ecken festhalten und zur Saucenbindung kräftig schütteln. Anschließend an einer Ecke aufschneiden und den Inhalt auf einen vorgewärmten Servierteller geben.

 

Tipp

Zu diesem typischen italienischen Gericht sollten Sie Pasta, z. B. Tagliatelle, reichen. Servieren Sie zuerst die Pasta mit der Sauce und reichen Sie zuletzt die sehr kurz gebratenen „Scallopine“.

 

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