Räucherplatte

Karton 850 g enthält 1 x 350 g geräucherter Heilbutt in Scheiben, 1 x 200 g geräucherter Stremel-Lachs (2 Stück), 1 x 300 g Thunfisch Pastrami

Beschreibung

Eine erstklassige Auswahl feiner Räucherspezialitäten habe ich für Sie in diesem Paket zusammengestellt. Genießen Sie zarten, kaltgeräucherten Heilbutt - bereits servierfertig in Scheiben geschnitten. Der Stremel-Lachs wird nach einer Rezeptur der Ostseefischer heißgeräuchert. Meine Empfehlung: Leicht erwärmt entwickelt der Stremel-Lachs seine besondere Geschmacksnote. Als dritte Variante erhalten Sie kaltgeräucherten Thunfisch in hervorragender Qualität. Seine besondere Geschmacksnote erhält dieser durch die klassischen Pastrami-Gewürze Pfeffer, Senfsaat, Koriander und Thymian. Diese Räucherplatte eignet sich besonders für den kleinen Haushalt, da Sie das jeweils von Ihnen Gewünschte einzeln entnehmen können.

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

• Fisch
• Senf

Auftauzeiten geräucherter Heilbutt

ca. 2 Stunden Raumtemperatur 20 °C

ca. 4 Stunden Kühlschrank 8 °C

Auftauen

Öffnen Sie den Vakuumbeutel sobald der geräucherte Heilbutt
angetaut ist, damit sich das Aroma voll entfalten kann.

Soll es einmal schnell gehen mit dem Auftauen, dann den
geschlossenen Beutel nur 30 Minuten in kaltem Wasser auftauen lassen.  –
Servierfertig -. Die geräucherten Heilbuttscheiben auf einer mit Salatblättern
ausgelegten Glasplatte anrichten. Mit einem milden Meerrettichschaum, Best.-Nr.
71036, Zitrone, Ei, Dill oder Petersilie garnieren. Den zarten,
kaltgeräucherten Heilbutt in Scheiben empfehle ich als ideales Vorgericht auf
gebuttertem Toast oder als schnell zubereitete Zwischenmahlzeit zur
Überraschung für Ihre Gäste.

Auftauzeiten Stremel-Lachs                                                      

ca. 2 Stunden Raumtemperatur 20 °C ohne Beutel

ca. 45 Min. in lauwarmen Wasser         im Beutel

Eine willkommene Abwechslung für Vorspeisen, Zwischenmahlzeiten oder auch als
Hauptgericht! Stremel-Lachs kann man kalt essen. Besser schmeckt er meiner Meinung
nach aber leicht erwärmt. In der Mikrowelle ½ Min. bei 600 Watt mit Abdeckung, im
Backofen in Alufolie gewickelt 8 Min. bei 200 °C (entspricht 180 °C Heißluft) Als Hauptgericht
servieren Sie Stremel-Lachs zum Beispiel mit Pellkartoffeln und Blattspinat gekocht,
Best.-Nr. 64063.

Auftauzeiten Thunfisch »Pastrami« ohne Beutel

ca. 3 Stunden Raumtemperatur 20 °C

Mit diesen kalt geräucherten Thunfisch-Rücken können Sie nun
auch für den kleinen Bedarf ein Hauptgericht servieren oder, wie im Folgenden
vorgeschlagen, Vorspeisen kreieren. Schneiden Sie den Thunfisch-Rücken nach dem
Auftauen senkrecht in ca. 1 cm dicke Scheiben (Stremel). Ich empfehle Ihnen nun
3 Varianten, Ihrer Phantasie sind jedoch keine Grenzen gesetzt:

Auf gebuttertem Schwarz- bzw. Vollkornbrot, leicht gepfeffert auf gebuttertem
Schwarz- oderVollkornbrot,

als Hauptgericht mit Blattspinat und Pellkartoffeln.

Diesen kaltgeräucherten Thunfisch »Pastrami« biete ich Ihnen
in einer weiteren Variante mit Sesam verfeinert an, Best.-Nr. 16760.

Empfehlung

Richten Sie die aufgetauten Delikatessen nebeneinander auf
einem großen Holzbrett an. Als Dekoration verwenden Sie reichlich Petersilie,
Kresse oder Limettenscheiben. Dazu reichen Sie verschiedene Sorten herzhaften
Brotes und Butter.