Hummerfleisch

Hummerfleisch
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    Portionen
    Fertig
    zubereitet
    schock-
    gefrostet
Eine Packung enthält den Fleischanteil von zwei ca. 300 g schweren Hummern in ausgesucht saftigen... mehr
Hummerfleisch

(lat. Homarus americanus)

2 Packungen à 250 g = 500 g, bereits gekocht

Fanggebiet: Nordwestatlantik/Canada, FAO 21

Fangmethode: Reusen und Fallen

Beschreibung

Eine Packung enthält den Fleischanteil von zwei ca. 300 g schweren Hummern in ausgesucht saftigen Stücken und reicht für ca. 5 Hummercocktails. Für exquisite Hummercocktails und insbesondere -salate empfehle ich Ihnen, mit dem Beinfleisch Ihre Sauce zu veredeln und den Cocktail mit den Schwanz- und Scheren­stücken zu dekorieren.

Rud. Kanzow GmbH & Co KG, Am Altenwerder Kirchtal 6, D-21129 Hamburg

(2 x 250 g) Amerikanischer HUMMER (Homarus americanus) 99,9%, Speisesalz mehr
Zutaten "Hummerfleisch"
(2 x 250 g) Amerikanischer HUMMER (Homarus americanus) 99,9%, Speisesalz
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 354 kJ
Energie kcal 84 kcal
Fett 2,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 0,5 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 15,9 g
Salz 0,1 g
Allergene "Hummerfleisch"
  • Krebstiere
Auftauzeiten: Raumtemperatur 20 °C 4 Stunden Kühlschrank 8 °C 8 Stunden... mehr
Zubereitung "Hummerfleisch"

Auftauzeiten:

Raumtemperatur 20 °C 4 Stunden

Kühlschrank 8 °C 8 Stunden

Hummercocktail

Zutaten für 4 Personen:
250 g Hummerfleisch, 150 g geputzten Feldsalat, 1 reife, in Streifen geschnittene Mango, Paprikapulver, 1 kleines Glas Mayonnaise, 4 EL Olivenöl, etwas Piment

Die Mayonnaise auf Wunsch verfeinern mit: 4 enthäuteten, entkernten und in kleine Würfel geschnittenen Tomaten, 4 in kleine Streifen geschnittenen Estragonblättchen, Fisch- oder Hummerfond aus dem Glas, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Etwas Mayonnaise in die Mitte der Teller geben und den Feldsalat darauf anrichten. Auf einer Seite den Teller mit den Mangospalten dekorieren, auf der anderen Seite einen Mayonnaise-Spiegel. Auf diesem das Hummerfleisch verteilen.

Wer mag, träufelt eine Mischung aus Olivenöl und Piment über die Mangospalten.
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Kundenbewertungen für "Hummerfleisch"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 7 Kundenbewertungen

Die Lieferung war super verpackt und sehr frisch. Dann hat sie auch noch super lecker geschmeckt!!

07.01.2017

super Qualität, absolut frisch

07.01.2017

sehr gut

07.01.2017

sehr gut

11.01.2016

sehr gut

11.01.2016

Als Cocktail

18.05.2015

Da es bereits fertig gekocht ist, habe ich es als Hummer-Cocktail mit frischem Salat und einer Cognac-Sauce serviert - besser als im Restaurant.

20.12.2014
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