Königskrabben Beine

Königskrabben Beine
84,30 € *

Karton 1000 g

Abtropfgewicht 900 g

entspricht € 8,88/100 g

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    6
    Portionen
    Fertig
    zubereitet
    schock-
    gefrostet
Das aromatische Fleisch der Königskrabben finden Sie ausschließlich in den Beinen und Scheren.... mehr
Königskrabben Beine

(lat. Paralithodes camtschatica)

Karton 1000 g, bereits gekocht und vorgesplittet

Fanggebiet: Nordostatlantik, FAO 27

Fangmethode: Reusen und Fallen

Beschreibung

Das aromatische Fleisch der Königskrabben finden Sie ausschließlich in den Beinen und Scheren. Es ist bereits gekocht. Sie brauchen nicht einmal mehr den schützenden Panzer aufzubrechen, denn alle Segmente sind der Länge nach halbiert und zum Aromaschutz wieder zusammengelegt. Das delikate, leicht nußartig schmeckende Fleisch kann so ohne Umstände entnommen werden. Benutzen Sie dazu ruhig die Finger - das verstößt nicht gegen die Etikette. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.  



H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

KÖNIGSKRABBEN (lat. Paralithodes camtschatica), Wasser (10%) mehr
Zutaten "Königskrabben Beine"
KÖNIGSKRABBEN (lat. Paralithodes camtschatica), Wasser (10%)
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 381 kJ
Energie kcal 91 kcal
Fett 1,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 0,9 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 17,5 g
Salz 0,2 g
Allergene "Königskrabben Beine"
  • Krebstiere
Auch einfach warm serviert schmecken die Segmente nach Meer:     Im... mehr
Zubereitung "Königskrabben Beine"

Auch einfach warm serviert schmecken die Segmente nach Meer:

 

 

Im Kochtopf (4 ½ Minuten)

 

Geben Sie die noch tiefgekühlten Königskrabben-Segmente 4 ½ Min. in kochendes Wasser, oder in der Mikrowelle (2 Minuten) bei 600 Watt 2 Min. erhitzen, dann sofort servieren - lecker.

 

Auftauzeiten:

ca. 4 Stunden Raumtemperatur 20 °C

ca. 7 Stunden Kühlschrank 8 °C

 

 

Königskrabben Louison

 

Zutaten für 6 - 8 Personen:

1000 g Königskrabben-Segmente, 1 Kopf Salat, 3 Salatherzen, 250 g geschälte und gewürfelte Tomaten, je eine kleine grüne und rote Paprika-schote, 75 g Staudensellerie, 2 hartgekochte Eier

 

Für die Sauce:

1 Eigelb, 6 cl Estragonessig, ¼ l Olivenöl, 1 TL Senf, 1 EL Tomatenketchup, 2 EL gehackte Oliven, 2 gehackte und blanchierte Schalotten, 1 Tropfen Tabascosauce

 

Zubereitung:

 

Mit Salatblättern den Boden einer Salatschüssel oder Glasschale auslegen. Paprika und Sellerie in feine Streifen schneiden, mit Tomaten mischen und auf dem Salatbett verteilen. Die aufgetauten Königskrabben-Segmente darauf legen und mit Eischeiben sowie Salatherzen garnieren. Für die Sauce das Eigelb durch ein Sieb streichen und mit Senf mischen. Mit dem Schneebesen gut durcharbeiten, leicht salzen und mit Essig mischen. Jetzt mit Öl wie eine Mayonnaise aufschlagen und unter ständigem Rühren Ketchup, Tabasco, Schalotten und Oliven zufügen.

 

 

Königskrabben Veronique

 

Zutaten für 4 Personen:

ca. 600 g Krabben-Segmente aufgetaut, ½ Dose entkernte Weintrauben oder frische helle Trauben, 1 Tasse helle Sauce, ½ Tasse Sahne, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Hollandaise, 3 EL geschlagene Sahne, Salz, 1 Tropfen Tabascosauce

 

Für den Reis:

1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser, 2 EL gehackte Zwiebeln, 2 EL Butter, Salz

 

Zubereitung:

 

Zwiebeln in Butter glasig dünsten, Reis zufügen und umrühren. Wasser und Salz zugießen und aufkochen. Dann im Ofen bei 175 °C 15 - 20 Min. ziehen lassen. Helle Sauce mit Gewürzen mischen, Sahne zufügen und bis zur gewünschten Dicke einkochen. Zitronensaft zufügen. Vom Feuer nehmen und Hollandaise und Schlagsahne vorsichtig unterrühren. Eventuell nachwürzen. Pro Person 2 - 3 Krabbenbeine auf einer Portion Reis anrichten. Einige Weintrauben darauf legen und mit der

Sauce übergießen. Mit dem Rest der Weintrauben garnieren. Im Ofen oder Grill goldbraun über-backen. Heiß servieren.

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Kundenbewertungen für "Königskrabben Beine"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 5 Kundenbewertungen

Einfach nur lecker!

08.01.2018

Einfach nur köstlich.

25.01.2017

super

07.01.2017

Hervorragende Qualität. Das sagen auch unsere Gäste.

11.01.2016

TOP-Qualität, absolut empfehlenswert

06.02.2015
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