Krustentier-Probierpaket II

Karton 1000 g enthält 1 x 500 g Riesengarnelen, roh, 1 x 250 g Flusskrebs-Schwänze, gekocht, 1 x 250 g Tiefsee-Scallops, roh

Beschreibung

Entdecken Sie den feinen Meeresgenuss mit unserem Probierpaket aus saftigen Garnelen, zarten Tiefsee-Scallops und aromatischen Flusskrebs-Schwänzen. Sorgfältig ausgewählt und praktisch portioniert, bietet dieses Paket eine köstliche Vielfalt für Genießer. Ideal für köstliche Hauptgerichte oder als feine Vorspeisen - vielseitig, edel und einfach zuzubereiten.

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

• Krebstiere
• Weichtiere

Flusskrebsschwänze, gekocht

Auftauzeiten:
ca. 4 - 5 Stunden im Kühlschrank (8 °C)

Diese Flusskrebsschwänze brauchen Sie nur im Kühlschrank auftauen lassen und schon ist Ihr Gericht servierfertig!

Zu dieser Delikatesse passt Salat, Cocktailsauce, Baguette und Weißwein. Sie können sie auch in einer Dillsauce erwärmen und zu Pasta servieren - oder in Knoblauch kurz anbraten. Sie schmecken auch herrlich in Suppen oder einfach pur mit Zitronensaft.


Riesengarnelen-Schwänze, roh, ohne Schale

Auftauzeiten:
ca. 4 Stunden bei Raumtemperatur (20 °C)
ca. 6-7 Stunden im Kühlschrank (8 °C)

Die Garnelen werden beim Erhitzen rot.

Zubereitung: Riesengarnelen, noch schockgefrostet, in einen Topf kochendes Salzwasser (oder 20 g Fischfond auf 1 l Wasser geben) und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die Garnelen schwimmen oben, wenn sie gar sind.

Dazu Reis servieren oder die Garnelen auf Toast anrichten.


Tiefsee-Scallops, roh

Auftauzeiten:
ca. 3 Stunden bei Raumtemperatur (20 °C)
ca. 5-6 Stunden im Kühlschrank (8 °C)

Nach dem Auftauen trocken tupfen. Einen EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Scallops darin ca. 2 ½ Minuten anbraten. Nach Belieben nachsalzen und pur oder auf Salat genießen.


Scallops überbacken (Hauptgericht)

Zutaten für 4 Personen:
400 g Scallops, 1 kleine Dose Champignonscheiben, 1 große Zwiebel, 2 enthäutete Tomaten, 1 TL Zitronensaft, je 2 Spritzer Tabasco- und Worcestershire-Sauce, ¼ l Weißwein, 20 g Butter, 30 g Öl, 4 EL Semmelbrösel

Zubereitung:
Die tiefgekühlten Scallops in Wein mit Wasserzusatz 10 Minuten leicht kochen und dann in Scheiben schneiden. Champignons und feingehackte Zwiebeln in Öl andünsten bis die Zwiebeln glasig sind. Gewürfelte Tomaten dazugeben und mit ¼ l des Muschelsuds ablöschen. Einkochen bis zur dickflüssigen Hälfte. Mit Zitrone und den scharfen Saucen abschmecken. Scallops in 4 Muschelschalen oder feuerfeste Formen verteilen und mit der dicken Sauce übergießen. Mit Semmelbröseln und Butterflöckchen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze 15 Minuten überbacken.

Köser wünscht guten Appetit!