Nordseekrabbenfleisch 500 g

(lat. Crangon crangon)

Karton 500 g enthält 2 Beutel à 250 g, gekocht

Fanggebiet: Nordostatlantik, FAO 27

Fangmethode: Schleppnetz

Beschreibung

Eine Spezialität aus der Nordsee. Hier werden die Krabben mit Kuttern gefangen, an Bord gekocht, an Land sofort maschinell gepult und frisch schockgefrostet. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

• Krebstiere

Auftauzeiten:





Raumtemperatur 20 °C 3 Stunden

Kühlschrank 8 °C 5 - 6 Stunden




Nordseekrabbenfleisch bitte nicht waschen.




Fischer-Frühstück




Zutaten für 4 Personen:




1000 g gekochte Kartoffeln, 500 g Krabbenfleisch, 5 Eier, Salz, Pfeffer, 1 Tomate, Petersilie, Butter




Zubereitung:




Kartoffelscheiben in reichlich Butter schön braun braten. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und die Masse über die heißen Kartoffeln gießen. Rührei stocken lassen und in letzter Minute das Krabbenfleisch darüber streuen. Mit Tomatenscheiben und Petersilie garnieren.




Ciabatta mit Krabben-Gemüse Tatar




Zutaten für 4 Personen:




250 g Nordseekrabbenfleisch, 2 Karotten, 1 Stange Staudensellerie,
½ Fenchelknolle, 1 kleine rote Paprikaschote, 1 kleine gelbe Paprika-schote, 50 g eingelegte, getrocknete Tomaten, klein geschnitten, 1 EL kleingehackte Kapern, 3 EL kleingehackte schwarze Oliven, Salz, Pfeffer, 1 EL Zitronensaft, 2 Bund Rucola, 8 Scheiben Ciabatta, 6 EL Olivenöl




Zubereitung:




Karotten schälen, Sellerie, Paprika und Fenchel putzen. Alles klein schneiden. Tomaten, Kapern und Oliven zugeben und alles vermischen. Dann in einer Schüssel mit den aufgetauten Nordseekrabben, Öl, Zitronensaft und Pfeffer unterrühren. Zugedeckt 3 - 4 Stunden ziehen lassen. Rucola waschen und abtropfen. Die Ciabattascheiben toasten, mit Rucola belegen, mit Tatar bestreichen und die restlichen Rucolablätter zum Garnieren benutzen.




Köser wünscht guten Appetit!