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- Artikel-Nr.: 603480 Merken 4
Portionen10 Min.schock-
gefrostet
Dieser Klassiker darf zum Spargel natürlich nicht fehlen. Hausgemacht in der Köser-Manufaktur. mehr
Sauce Hollandaise
2 Kochbeutel à 200 g = 400 g
Beschreibung
Dieser Klassiker darf zum Spargel natürlich nicht fehlen. Hausgemacht in der Köser-Manufaktur.H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven
BUTTER 43%, Bindemittel (Wasser, Citrusfaser), Wasser, Schalotten, Salz, Weißwein (enthält... mehr
Zutaten "Sauce Hollandaise"
BUTTER 43%, Bindemittel (Wasser, Citrusfaser), Wasser, Schalotten, Salz, Weißwein (enthält SULFITE), Weißweinessig (Weißweinessig, Antioxidationsmittel: KaliummetabiSULFIT), Zucker, Curcuma, Cayenne-Pfeffer, weißer Pfeffer, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Lorbeerblätter, Estragon (gerebelt)
Durchschnittliche Nährwerte
| je 100 g | |
| Energie kJ | 1451 kJ |
| Energie kcal | 347 kcal |
| Fett | 36,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 23,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| - davon Zucker | 1,3 g |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Salz | 2,0 g |
Allergene "Sauce Hollandaise"
- Milch und Laktose
- Schwefeldioxid und Sulfite
Bitte noch tiefgefroren zubereiten. Sauce Hollandaise ist eine helle, aufgeschlagene... mehr
Zubereitung "Sauce Hollandaise"
Bitte noch tiefgefroren zubereiten.
Sauce Hollandaise ist eine helle, aufgeschlagene Buttersauce und eine der Grundsaucen der klassischen französischen Küche. Sie wird meist zu Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse gereicht.
Im offenen Kochtopf (10 Minuten)
In einem Kochtopf ca. 1½ l Wasser zum Kochen bringen.
Kochbeutel tiefgefroren hinein geben und bei geöffnetem Topf in
kochendem Wasser 10 Minuten erhitzen.
Kochbeutel ab und zu wenden.
Kochbeutel herausnehmen, an zwei Ecken festhalten und zur
Saucenbindung kräftig schütteln. Anschließend an einer Ecke
aufschneiden und den Inhalt in eine vorgewärmte Servierschale oder
auf einen vorgewärmten Teller geben.
Mikrowelle (5 ½ Minuten)
Schneiden Sie am Kochbeutel oben eine kleine Ecke ein.
Kochbeutel tiefgefroren in ein mikrowellengeeignetes Gefäß stellen.
Bei 600 Watt 3 Minuten erhitzen.
Anschließend 1 Minute stehen lassen.
Dann nochmals 1 ½ Minuten erhitzen.
Kochbeutel herausnehmen, an zwei Ecken festhalten und zur
Saucenbindung kräftig schütteln. Anschließend an einer Ecke
aufschneiden und den Inhalt in eine vorgewärmte Servierschale oder
auf einen vorgewärmten Teller geben.
250 g Sauce (1 Kochbeutel) = 2 Portionen
Köser wünscht guten Appetit!
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