Entenleber mit Feige und Walnuss

4 x 40 g = 160 g
Einzelportionen

Beschreibung

Diese Entenleber (franz. foie gras de canard) wird mit Feigen und der richtigen Menge Walnuss abgerundet. Eine außergewöhnliche kulinarische Komposition aus Strasbourg. Bei Köser erhalten Sie für alle Delikatessen stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

• Schalenfrüchte
• Schwefeldioxid und Sulfite

Auftauzeiten:

ca. 1 Stunden Raumtemperatur 20 °C

ca. 3 Stunden Kühlschrank 8 °C

Pro Person eine Scheibe als Vorspeise

Gewünschte Anzahl Scheiben dieser feinen Entenleber im Folienbeutel
ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur auftauen.

Legen Sie die noch geschlossenen Beutel in kaltes Wasser.
Nach einer ¼ Stunde ist die Entenleber servierfähig aufgetaut. Folie rundherum
aufschneiden, die Scheibe mit einem dünnen Messer vorsichtig von der Unterlage abheben
und auf einen dekorierten Teller legen – mit Toast servieren. Ein Glas
Champagner, Best.-Nr. 70140, oder halb-trockener Weißwein passen zu dieser
französischen Vorspeise.