Gänseleber mit Perigord-Trüffeln
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Beutel 160 g
entspricht € 35,31/100 g
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- Artikel-Nr.: 620350 Merken 4
PortionenFertig
zubereitetschock-
gefrostet
4 x 40 g = 160 g Einzelportionen!
Beschreibung
Diese Gänseleber (franz. foie gras = fette Leber) ist von besonders zarter Struktur, schmelzender Konsistenz und unvergleichlicher Delikatesse, eine kostbare Rohware für den kreativen Koch. Hier in Kombination mit edlen Trüffeln aus dem Périgord, der Landschaft im Südwesten Frankreichs, die durch diese „schwarzen Kleinodien“ berühmt geworden ist. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.
H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven
Gänseleber, Trüffel 3%, Nitripökelsalz, Gewürze
| je 100 g | |
| Energie kJ | 1524 kJ |
| Energie kcal | 364 kcal |
| Fett | 33,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 11,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| - davon Zucker | 1,9 g |
| Eiweiß | 11,5 g |
| Salz | 0,8 g |
Auftauzeiten:
ca. 2 Stunden Raumtemperatur 20 °C
ca. 3 Stunden Kühlschrank 8 °C
Pro Person eine Scheibe als Vorspeise.
Die gewünschte Anzahl Scheiben dieser feinen Gänseleber ohne Folienbeutel ca. 2 Stunden bei Raumtemperatur auftauen.
Tipp
Legen Sie die noch geschlossenen Beutel in kaltes Wasser. Nach einer ¼ Stunde ist die Entenleber servierfertig aufgetaut. Folie rundherum aufschneiden, die Scheibe mit einem dünnen Messer vorsichtig von der Unterlage trennen bzw. abheben und auf einen dekorierten Teller legen – mit Toast servieren. Ein Glas Champagner Mathieu Princet Premier Crû, Best.-Nr. 70140, oder halb-trockener Weißwein passen optimal zu dieser französischen Vorspeise. Ein Franzose gönnt sich dazu z. B. einen Sauternes.
Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 5 Kundenbewertungen
| sehr gut | Am: 21.01.2019 |
| hervorragend | Am: 25.01.2017 |
| Leider immer zu schnell gegessen | Am: 07.01.2017 |
| Äußerst lecker | Am: 11.01.2016 |
| Ausgezeichnet! | Am: 11.01.2016 |