Menu Surf und Turf für 2
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Karton 1380 g
Abtropfgewicht 1352.4 g
entspricht € 5,21/100 g
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Portionenschock-
gefrostet
Komplettes 4-Gänge-Menu für 2 Personen: 2 x 200 g Hummer-Suppe, 1 x 120 g Räucherlachs-Pasteten-Mango (6 Stück), 2 x 200 g Rumpsteaks, 2 x 80 g Riesengarnelen-Schwänze, mariniert, 2 x 100 g Panna Cotta, 1 x 100 g Heidelbeeren
Beschreibung
Bei diesem exclusiven 4-Gänge-Menu bildet die mit Camarones angereicherte Hummer-Suppe das Entrée. Als zweite Vorspeise servieren Sie die mit Mangostücken gefüllten Räucherlachs-Pasteten. Der Hauptgang mit zartem Rumpsteak und bereits marinierten Riesengarnelen wird Ihren Gaumen erfreuen. Das Dessert bildet das traumhafte Panna Cotta mit Heidelbeeren – ein Gedicht. Bei Köser erhalten Sie für für das Menu Surf & Turf für 2 eine zuverlässige und erprobte Zubereitungsanleitung.
H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven
Hummersuppe
Zutaten: Wasser, SAHNE, HUMMERBUTTER (70% BUTTERREINFETT, HUMMERFOND (in pflanzlichem raffiniertem Fett (enthält SOJA) ausgekochte SCHALENTIERE), natürliche Aromastoffe (enthält LAKTOSE), Farbstoff Paprika-Oleoresin) 6%, CAMARONES (Heterocarpus reedi) 4,5%, Erbsen 3,5%, modifizierte Stärke, Salz, Wasser, Worcester-Sauce (Wasser, Branntweinessig, Zucker, Weinessig, Speisesalz, SENF (SENFSAAT, Branntweinessig, Speisesalz, Zucker, Gewürze), Gewürze, Farbstoff: Ammoniak-Zuckerkulör, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Aroma), Würzmischung (Jodsalz, Gemüse (Zwiebeln, SELLERIE, Lauchpulver), Säuerungsmittel: Citronensäure, Zucker, Palmfett, Kräuter (Petersilie, Liebstöckel), Hefeextrakt, Gewürze, Maltodextrin), Zucker, Zwiebelpulver, Pfeffer, Lorbeerpulver
Produkt kann Spuren von Ei und Gluten enthalten.
Räucherlachs-Pastete-Mango
Zutaten: RÄUCHERLACHS ((lat. Salmo salar), Speisesalz, Rauch) 71%, FRISCHKÄSE 14%, Mango (Wasser, Zucker) 13%, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Worcester-Sauce (Wasser, Branntweinessig, Zucker, Weinessig, Speisesalz, SENF (SENFSAAT, Branntweinessig, Speisesalz, Zucker, Gewürze), Gewürze, Farbstoff: Ammoniak-Zuckerkulör, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Aroma), Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Cayenne-Pfeffer
Rumpsteaks
Zutaten: Rindfleisch 90%, Wasser (schützende Glasur)
Weiter Daten: siehe Einzelverpackung!
Riesengarnelen-Schwänze, mariniert
Zutaten: ROSENBERG-SÜßWASSERGARNELEN (lat. Macrobrachium rosenbergii) 52%, Wasser, Marinade (Wasser, Rapsöl, SAHNEPULVER, Speisesalz, MAGERMILCHPULVER, natürliches Aroma (mit SELLERIEEXTRAKT), Gewürze, MILCHEIWEIß, Säureregulator: Natriumcitrate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Speisepilze: (Butterpilze, Steinpilze, Champignons), Verdickungsmittel: Xanthan, Säuerungsmittel: Citronensäure), Weißwein (enthält SULFITE), WEIZENMEHL, PANIERMEHL, Weinhaltiges Getränk (enthält SULFITE), Würzmischung (Jodsalz, Gemüse (Zwiebeln, SELLERIE, Lauchpulver), Säuerungsmittel: Citronensäure, Zucker, Palmfett, Kräuter (Petersilie, Liebstöckel), Hefeextrakt, Gewürze, Maltodextrin), Petersilie, Salz
Produkt kann Spuren von Senf, Ei und Soja enthalten.
Panna Cotta
Zutaten: SAHNE 96%, Zucker, Wasser, Gelatine, Bourbon-Vanille 0.16%
Heidelbeeren-Kompott
Zutaten: Heidelbeeren 98%, Zucker, Wasser, modifizierte Stärke
je 100 g | |
Energie kJ | 722 kJ |
Energie kcal | 172 kcal |
Fett | 10,8 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 5,8 g |
Kohlenhydrate | 4,3 g |
- davon Zucker | 3,6 g |
Eiweiß | 14,6 g |
Salz | 0,6 g |
- glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch und Laktose
- Sellerie
- Krebstiere
- Fisch
- Soja
- Senf
- Schwefeldioxid und Sulfite
Auftauzeiten Hummer-Suppe:
Bitte noch tiefgefroren zubereiten.
Im offenen Kochtopf (10 Minuten)
In einem Kochtopf ca. 1½ l Wasser zum Kochen bringen.
Kochbeutel tiefgefroren hinein geben und bei geöffnetem Topf in
kochendem Wasser 10 Minuten erhitzen.
Kochbeutel ab und zu wenden. Kochbeutel herausnehmen, an zwei Ecken festhalten und zur
Suppenbindung kräftig schütteln. Anschließend an einer Ecke aufschneiden und die Suppe in einer vorgewärmten Suppentasse servieren.
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Auftauzeiten Räucherlachs-Pastete:
Raumtemperatur 20 °C ca. 1,5 Stunden
Kühlschrank 8 °C ca. 3 Stunden
Räucherlachs mit einer Füllung aus Frischkäse, Zitrone, Kräutern, Worchestersauce, Cayenne-Pfeffer und einem Stück Mango. Köstlich zum Aperitif oder zu einem Glas Wein.
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Auftauzeiten gewürzte Riesengarnelen:
Raumtemperatur 20 °C 1,5 Stunden
Kühlschrank 8 °C 3,5 Stunden
Zubereitung: Butterschmalz oder Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen zuerst mit
der aufgeschnittenen Seite nach unten in die Pfanne legen, bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 - 3 Minuten braten.
Salatblätter auf einer Servierplatte verteilen und die Riesengarnelen darauf anrichten.
Garnelen im Backofen
Umluftbackofen auf 200 °C vorheizen, das Blech mit Backpapier auslegen (Achtung - nicht bei Gasherd-Backofen). Auf mittlerer Schiene mit der Schnittseite nach oben 8 Minuten garen.
Backofen-/Grill auf 200 °C vorheizen, einen Rost mit Alufolie auslegen und die Garnelen mit der Schnittseite nach oben 4 Minuten garen, dann 4 Minuten den Grill zuschalten.
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Auftauzeiten Rumpsteaks:
Unbedingt vor dem Auftauen den Schutzbeutel entfernen.
Raumtemperatur 20 °C 3 - 4 Stunden
Kühlschrank 8 °C 10 - 12 Stunden
Die aufgetauten Rindersteaks trocken tupfen, leicht mit Salz, Pfeffer und Paprika (edelsüß) würzen. In heißem Butterfett oder Pflanzenöl von beiden Seiten braten. Bratzeit ges. ca. 8-10 Minuten. Die Steaks sind jetzt innen noch leicht rosé. Je nach Geschmack verlängern oder verkürzen Sie die Bratzeit.
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Auftauzeiten Panna Cotta und Heidelbeeren:
Raumtemperatur 20 °C ca. 2 Stunden
Kühlschrank 8 °C ca. 3 - 4 Stunden
Bitte beachten:
Nach dem Auftauen das Dessert bitte noch mit einem spitzen Messer vorsichtig vom Rand lösen und den Becher dann auf einen Dessertteller stürzen.
Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 11 Kundenbewertungen
Das Menue kam super schnell. Die Qualität war top!!! | Am: 09.01.2023 |
Sehr gute Qualität. | Am: 17.01.2022 |
das Menü ist teilbar - man kann es auf mehrere Mahlzeiten verteilen. Das Steak war sehr gut, zart und schmelzend. | Am: 09.01.2022 |
Unser Lieblingsmenue. | Am: 04.09.2021 |
Die Qualität insbesondere das Fleisch war ausgezeichnet, das Menue kann nur empfohlen werden. | Am: 17.05.2021 |
War mein Geburtstagsmenü mit meinem Mann. Eine echte Alternative, wenn wegen Corona die exklusive Gastronomie noch geschlossen ist. | Am: 14.05.2021 |
Sehr zufrieden. Einfacher Zubereitung. | Am: 08.01.2021 |
Als Menü zum 1. Weihnachtstag gegessen.Mir geringem zeitlichem Aufwand ein gutes Menü auf dem Tisch . | Am: 02.01.2021 |
Das gesamte Menü ist sehr fein! Sehr zu empfehlen! | Am: 20.04.2020 |
Ware frisch, Qualität Top! | Am: 07.01.2017 |
ausgezeichnet | Am: 31.05.2016 |