Schellfisch-Rückenfilet

41,85 € *
Karton 1000 g
Abtropfgewicht 900 g
entspricht € 4,65/100 g
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- Artikel-Nr.: 130930 Merken 4-6
Portionenschock-
gefrostet
Schellfisch ist ein leicht verdaulicher und magerer Bewohner der See, hervorragend geeignet für... mehr
Schellfisch-Rückenfilet
(lat. Melanogrammus aeglefinus)
Karton 1000 g enthält ca. 6-10 Rückenstücke
Fanggebiet: Nordostatlantik, FAO 27
Fangmethode: Schleppnetz
Beschreibung
Schellfisch ist ein leicht verdaulicher und magerer Bewohner der See, hervorragend geeignet für eine Diät und schonende Kost. Ihn noch saftig zu servieren ist die Kunst. Für Sie mit Kösers Zubereitungsanleitungen denkbar einfach. Heutzutage ist es nicht leicht, erstklassigen Schellfisch zu finden und das ganze Jahr über liefern zu können. Kennern geht bei einem leichten Fischgericht nichts über das magere, flockige Fleisch eines Schellfisches. Der Rücken ist das Beste.H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven
SCHELLFISCH (lat. Melanogrammus aeglefinus) 90%, Wasser 10% mehr
Zutaten "Schellfisch-Rückenfilet"
SCHELLFISCH (lat. Melanogrammus aeglefinus) 90%, Wasser 10%
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g | |
Energie kJ | 380 kJ |
Energie kcal | 91 kcal |
Fett | 0,7 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
Kohlenhydrate | 0,0 g |
- davon Zucker | 0,0 g |
Eiweiß | 20,8 g |
Salz | 0,0 g |
Auftauzeiten Bitte noch tiefgefroren zubereiten Schellfisch-Rückenfilet Zubereitung:... mehr
Zubereitung "Schellfisch-Rückenfilet"
Auftauzeiten
Bitte noch tiefgefroren zubereiten
Schellfisch-Rückenfilet
Zubereitung: Filets, gedünstet
Die noch gefrorenen Filets in 1 l Fischfond aufkochen und dann bei kleiner Flamme ca. 9 Minuten gar ziehen lassen.
Senfsauce: (mild)
Aus Mehl und Butter eine helle Schwitze herstellen und mit 300 g Fischfond ablöschen, ca. 5 Minuten kochen lassen, 40 g mittel-scharfen Senf, etwas Zucker, weißen Pfeffer, Salz je nach Geschmack zugeben, 100 g süße Sahne einrühren und noch einmal nur kurz aufkochen lassen.
Wein-Kräuter-Sauce:
Aus Mehl und Butter eine helle Schwitze herstellen, mit 180 g Fischfond ablöschen und ca. 3 Minuten kochen lassen. 100 g trockenen Riesling zugeben und mit Zitronensaft, weißem Pfeffer und Salz abschmecken, 100 g süße Sahne hinzugeben, aufkochen lassen und 15 g 8-Kräutermischung unterrühren.
Köser wünscht guten Appetit!
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Kundenbewertungen für "Schellfisch-Rückenfilet"
Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 3 Kundenbewertungen
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Am liebsten mit Gemüse gedünstet. | Am: 09.05.2020 |
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Wir sind Fischesser,sind noch nie bei Ihnen aufgelaufen. | Am: 28.03.2017 |
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Passt zu jedem Tag am besten mit einer leichten Kräuter- oder Senfsoße. | Am: 01.02.2017 |
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