Edelfisch-Paket I

Edelfisch-Paket I
58,73 € *
MWSt-Senkung inbegriffen. Original Preis 59,85 € *

Karton 900 g

Abtropfgewicht 810 g

entspricht € 7,25/100 g

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    schock-
    gefrostet
Dieses Probierpaket enthält drei edle Fischsorten. Seeteufel-Medaillons: Der Seeteufel bietet... mehr
Edelfisch-Paket I

Karton 900 g enthält 2 x 200 g Seeteufel-Medaillons, 2 x 100 g Seezungenfilet, 2 x 150 g Steinbuttfilet

Beschreibung

Dieses Probierpaket enthält drei edle Fischsorten. Seeteufel-Medaillons: Der Seeteufel bietet einen recht bizarren Anblick und kann mit einer Länge bis zu 2 m eine stattliche Größe erreichen. Sein riesiger Lebensraum erstreckt sich vom Schwarzen Meer über das Mittelmeer bis hinauf nach Island. Der Schwanz des Seeteufels, besser gesagt das Filet vom Schwanzende seines Körpers, ist der Teil, der gehäutet genossen werden kann. Das Fleisch ist schneeweiß und fest. Ich liefere Ihnen grätenfreie Filets, die Sie braten, grillen oder backen können. Seezungenfilets: Die echte Nordsee-Seezunge ist einer der edelsten Plattfische, die ich kenne. Sie wird besonders wegen ihres bekömmlichen, festen und schmackhaften Fleisches geschätzt. Die der Länge nach sauber halbierten Filets eignen sich besonders für Röllchen. Steinbuttfilets: Dieser Edelplattfisch ist mit der Scholle verwandt. Sein hochfeines Fleisch ist weiß, fest und leicht bekömmlich. Außerdem ist es so schmackhaft und begehrt, dass der Steinbutt mittlerweile zu einer Rarität geworden ist. Bei Köser erhalten Sie für alle Delikatessen stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.



H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

2 x 200 g Seeteufel-Medaillons SEETEUFEL (lat. Lophius piscatorius) (90%), Wasser (schützende... mehr
Zutaten "Edelfisch-Paket I"
2 x 200 g Seeteufel-Medaillons SEETEUFEL (lat. Lophius piscatorius) (90%), Wasser (schützende Glasur) 2 x 100 g Seezungenfilets SEEZUNGE (lat. Solea solea) (90%), Wasser (schützende Glasur) 2 x 150 g Steinbuttfilets STEINBUTT (lat. Psetta maxima) (90%), Wasser (schützende Glasur)
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 335 kJ
Energie kcal 80 kcal
Fett 1,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 0,0 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 17,1 g
Salz 0,2 g
Allergene "Edelfisch-Paket I"
  • Fisch
Auftauzeiten: Steinbuttfilet und Seezungenfilet __________________________________... mehr
Zubereitung "Edelfisch-Paket I"


Auftauzeiten: Steinbuttfilet und Seezungenfilet

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Raumtemperatur 20 °C 3 Stunden
Kühlschrank 8 °C 5 - 6 Stunden

Grundrezepte

Pochieren:
Die noch gefrorenen Filets in leicht kochendes Salzwasser, das mit einem Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und mit Nelken gespickter Zwiebel gewürzt wurde, geben. Bei reduzierter Hitze ca. 10 Minuten garziehen lassen. Zum Schluss geben Sie einen kleinen Spritzer Zitronensaft auf das Fischfilet.

Braten:
Filets auftauen, abtrocknen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend den Fisch leicht mehlieren und in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl und etwas Butter von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Wenn Sie mögen geben Sie einen Zweig Rosmarin und Thymian sowie eine angedrückte Schalotte dazu.

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Auftauzeiten: Seeteufel-Medaillons

Raumtemperatur 20 °C 2 Stunden
Kühlschrank 8 °C 4 - 5 Stunden

Gebratene Seeteufel-Medaillons

Zutaten: Seeteufel-Medaillons, Salz, Pfeffer, Zitrone, Mehl, Paprika-Pulver und Butter

Zubereitung:
Die angetauten Filets mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen und etwas stehen lassen. Leicht mit einem Gemisch aus Mehl und Paprikapulver bestreuen und in geklärter Butter beidseitig etwa 3-4 Minuten braten. Dazu eignet sich gut eine Safran-Sauce, oder auch Wein-Kräuter-Sauce.

Als Beilage empfehle ich Blattspinat und Kartoffelpüree.
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Kundenbewertungen für "Edelfisch-Paket I"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 5 Kundenbewertungen

*****

24.10.2018

haben es erst vor paar Tagen genossen.

10.10.2018

Zweipersonen-Haushalt, der anspruchsvoll ist bzgl.Fisch

07.01.2018

Optimal

18.01.2017

verschiedene Fischfilets zum Verkosten! auftauen geht schnell und man hat immer ein leckeres Essen.
Hervorragende Qualität

11.02.2015
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