Limandesfilet (Echte Rotzunge)

43,10 € *

Karton 1000 g

Abtropfgewicht 800 g

entspricht € 5,39/100 g

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    4-6
    Portionen
    schock-
    gefrostet
Die Limande ist der Seezunge sehr ähnlich. Sie ist ein delikater Feinfisch, der sich in den... mehr
Limandesfilet (Echte Rotzunge)

(lat. Microstomus kitt)

Karton 1000 g enthält ca. 8-12 Limandesfilets

Fanggebiet: Nordostatlantik, FAO 27

Fangmethode: Schleppnetz

Beschreibung

Die Limande ist der Seezunge sehr ähnlich. Sie ist ein delikater Feinfisch, der sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit erfreut. Ihr weißes Fleisch eignet sich besonders gut zum Braten und Grillen, aber auch zum Garen im Backofen. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.  



H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

(ca. 8-12 Stücke) LIMANDE, echte ROTZUNGE (lat. Microstomus kitt) (Fanggebiet: FAO27 Nordsee... mehr
Zutaten "Limandesfilet (Echte Rotzunge)"
(ca. 8-12 Stücke) LIMANDE, echte ROTZUNGE (lat. Microstomus kitt) (Fanggebiet: FAO27 Nordsee (sub-area IV), Fangmethode: Schleppnetz), Wasser (20%)
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 305 kJ
Energie kcal 73 kcal
Fett 1,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 0,0 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 15,5 g
Salz 0,3 g
Allergene "Limandesfilet (Echte Rotzunge)"
  • Fisch
Auftauzeiten: ca. 3 Stunden Raumtemperatur 20 °C ca. 6 Stunden... mehr
Zubereitung "Limandesfilet (Echte Rotzunge)"

Auftauzeiten:

ca. 3 Stunden Raumtemperatur 20 °C

ca. 6 Stunden Kühlschrank 8 °C

 

 

Eine Portion besteht aus mehreren kleinen, zarten Filets

 

 

Limandesfilet Montespan

Zutaten für 4 Personen: 4 Portionen Limandesfilet, 150 g rohe Champignons, 1 EL gehackte Kräuter, 100 g Butter, 1 dl Weißwein, 2 dl Court Bouillon

 

Zubereitung

Ein ausgebuttertes Backblech oder eine Auflaufform mit in Scheiben geschnittenen Champignons auslegen. Die Filets darauf legen, mit den Kräutern bestreuen, dann mit Weißwein und Court Bouillon übergießen. Danach mit gebutterten Papier bedecken und im 220 °C vorgeheizten Backofen 8 Min. garziehen lassen. Den Fond passieren, einkochen lassen und mit der Butter aufschlagen. Die Limandesfilets auf einer Platte anrichten, mit den Champignons bestreuen und mit der Sauce übergießen.

 

 

Limandesfilet Déjazet

Zutaten für 4 Personen: 4 Portionen Limandesfilet, Mehl, Ei, Paniermehl, 100 g Estragonbutter, geklärte Butter oder Öl, 4 Estragonblätter

 

Zubereitung

Die Filets leicht klopfen, panieren und mit Butter oder Öl beträufeln. Im vorgeheizten Grill langsam in 7 - 8 Min. grillieren. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit halbweicher Estragonbutter bedecken und jedes Filet mit einem Estragonblättchen dekorieren.

 

 

Limandesfilet auf englische Art

Zutaten für 4 Personen: 4 Portionen Limandesfilet, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Paniermehl, 1 Zitrone, 90 g Butter

 

Zubereitung

Die Limandesfilets salzen, pfeffern, panieren und langsam in zerlassener Butter in 7 - 8 Min. braten. Auf einer Platte anrichten und mit zerlassener Butter übergießen. Mit Zitronenvierteln und Petersilie garnieren.

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Kundenbewertungen für "Limandesfilet (Echte Rotzunge)"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 3 Kundenbewertungen

Super Qualität

02.12.2016

Super Qualität; Verwendung in neuem Rezept

11.01.2016

Ausgezeichnet!

11.01.2016
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