Seeteufel-Medaillons ohne Haut
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Karton 800 g
Abtropfgewicht 720 g
entspricht € 8,01/100 g
Sofort verfügbar
- Artikel-Nr.: 132250 Merken 4-6
Portionenschock-
gefrostet
(lat. Lophius piscatorius)
Karton 800 g enthält ca. 20 Seeteufel-Medaillons
Fanggebiet: Nordostatlantik, FAO 27
Fangmethode: Umschließungsnetz
Beschreibung
Das Fleisch dieses Fisches ist schneeweiß und fest. Die Seeteufel-Medaillons wiegen ca. 40 g. Sie eignen sich zum Dünsten und Braten. Rezepte finden Sie auf meiner Zubereitungsanleitung. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.
H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven
je 100 g | |
Energie kJ | 324 kJ |
Energie kcal | 77 kcal |
Fett | 0,8 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 0,0 g |
- davon Zucker | 0,0 g |
Eiweiß | 17,1 g |
Salz | 0,2 g |
Auftauzeiten:
Raumtemperatur 20 °C 2 Stunden
Kühlschrank 8 °C 4 - 5 Stunden
Pro Person ca. 180 g (3 Stück)
In Riesling gedünstet
Zutaten:
Seeteufel-Medaillons, Riesling, Fischfond Best.-Nr. 72008, Schalottenwürfel, 1 Thymianzweig, 1 Lorbeerblatt, Petersilienstängel, Crème fraîche, Wermut, Butter
Zubereitung:
In eine feuerfeste Form Riesling, etwas Fischfond, Schalottenwürfel, Thymianzweig, Lorbeerblatt und Petersilienstängel geben. Die Filets in den Sud legen und die zugedeckte Form im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15 Minuten garen. Bevor das Filet gar ist, den Sud abgießen, durch ein Sieb geben und mit Crème fraîche und einem Schuss trockenem Wermut einkochen. Mit Butter binden und die Sauce zu den Filets geben.
Pro Person ca. 180 g (3 Stück)
Gebratene Medaillons
Zutaten:
Seeteufel-Medaillons, Salz, Pfeffer, Zitrone, Mehl, Paprikapulver, Butter
Zubereitung:
Die angetauten Seeteufel-Medaillons mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen und etwas stehen lassen. Leicht mit einem Gemisch aus Mehl und Paprikapulver bestreuen und in geklärter Butter beidseitig etwa
3 - 4 Minuten nur kurz braten.
Köser wünscht guten Appetit!
Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 8 Kundenbewertungen
diese als saltimbocca genial | Am: 04.01.2024 |
Beste Qualität. Braten, grillen dämpfen-wir nutzen alle Möglichkeiten. | Am: 29.04.2022 |
Sehr lecker und fein; die Medaillons könnten jedoch ein wenig größer geschnitten sein. Beim Anbraten der kleinen Medaillons muss man aufpassen, dass sie nicht zu trocken werden. | Am: 13.08.2020 |
Seeteufel ist offensichtlich nicht mein Thema. Aber trotzdem gut. | Am: 29.12.2019 |
hervorragende Qualität | Am: 13.06.2016 |
Sehr gute Qualität, besser geht nicht, Lieferung zum gewünschten Termin | Am: 30.04.2016 |
Seeteufel Osso Buco oder gebraten mit Tomatensauce. Die Qualität ist 1A. | Am: 16.01.2016 |
Haben wir gebraten und mit einer selbst gemachten Safran-Sauce und Reis gegessen - Klasse! und es hat nach dem Kochen nicht nach Fisch gerochen! | Am: 20.12.2014 |