Hummerschwanz und -scheren, roh

Beschreibung

Das feste und wohlschmeckende Fleisch des "Königs der Meere" - des Hummers - in einer neuen und einmaligen Zusammenstellung! Die außergewöhnliche Delikatesse der Hummerschwänze und der Hummerscheren erhalten Sie in traumhafter Qualität. Die Schwänze und auch die Scheren sind roh und bereits ausgelöst, das garantiert eine einfache Handhabung bei der Zubereitung. Gesamtgewicht ca. 325 - 600 g.

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

• Krebstiere

Auftauzeiten:

ca. 4 - 5 Stunden bei Raumtemperatur (20 °C)

ca. 18 - 20 Stunden im Kühlschrank (8 °C)

Zubereitung:
Ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Salz, Lorbeerblatt und mit Nelken gespickte
Zwiebel zufügen.

Den noch tiefgekühlten Hummerschwanz und die Scheren in kochendes Wasser geben,
wieder aufkochen und bei reduzierter Hitze in 12 bis 13 Minuten garziehen lassen.
Anschließend unter Kaltwasser abschrecken.


Kalt serviert:
Lassen Sie den kalt abgeschreckten Hummerschwanz und die Scheren im Kochwasser abkühlen,
damit sie saftig bleiben. Mit Salatblatt sowie Zitronenscheibe garnieren. Dazu Toast und eine
gute Mayonnaise reichen.

Warm serviert sollten Sie geschmolzene Butter anstatt Mayonnaise reichen.

Köser wünscht guten Appetit!