Patagonische Scallops

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Karton 1000 g
Abtropfgewicht 900 g
entspricht € 6,41/100 g
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Portionenschock-
gefrostet
(lat. Zygochlamys patagonica)
Karton à 4 x 250 g = 1000 g, ca. 55 Scallops pro Beutel, ohne Rogen
Fanggebiet: Süd West Atlantik
Fangmethode: Schleppnetz und Dreschen
Beschreibung
Eine weite Reise haben sie hinter sich, diese kleinen schmackhaften und frischen Scallops. Sie leben in ca. 200 Metern Tiefe vor der Küste Patagoniens. Genießen Sie diese Köstlichkeit roh als Carpaccio in hauchdünne Scheiben geschnitten oder aber kurz angebraten und auf frischem Salat, leckerer Pasta oder pur.H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven
Patagonische KAMMMUSCHELN (Zygochlamys patagonica), Wasser 10 %
je 100 g | |
Energie kJ | 342 kJ |
Energie kcal | 82 kcal |
Fett | 1,3 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 0,0 g |
- davon Zucker | 0,0 g |
Eiweiß | 17,0 g |
Salz | 0,1 g |
Auftauzeiten:
Raumtemperatur (20 °C) ca. 1 Stunde
Kühlschrank (8 °C)ca. 2-3 Stunden
Scallops auf Blattspinat
Zutaten für 4 Personen: 500 g ausgelöstes Kammmuschelfleisch, 500 g junger Blattspinat, 140 g Butter, 2 kleine Knoblauchzehen, Salz, frischer weißer Pfeffer, 1 Prise geriebene Muskatnuss, 4 EL Zitronensaft, 2 Eigelb, 2 EL Wasser
Zubereitung: Den Spinat gründlich waschen und verlesen. In einem Durchschlag abtropfen lassen. 40 g Butter in einem Kochtopf zerlassen, den Knoblauch schälen und dazu pressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Spinat unterrühren und zugedeckt zusammen fallen lassen. Die Scallops mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. In etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz sautieren.
Inzwischen die übrige Butter zerlassen. Das Eigelb, Wasser, Salz, Pfeffer und einige Spritzer Zitronensaft in einer Schüssel kräftig verrühren, die Butter nach und nach unterschlagen bis eine cremige Sauce entstanden ist. Abschmecken und zusammen mit dem Spinat sowie den Scallops servieren. Wer mag serviert in Knoblauchbutter geröstete Baguette-scheiben oder Pellkartoffeln dazu.
Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 5 Kundenbewertungen
Die Ware ist einwandfrei und ich werde | Am: 07.11.2022 |
Wir verwenden es für uns selbst und finden die Produkte sehr gut. | Am: 13.01.2021 |
Ich war sehr überrascht über den nussigen Geschmack dieser Art von Scallops. Es ist eine wahre Delikatesse. | Am: 10.02.2017 |
Sehr empfehlenswert. | Am: 11.01.2016 |
Ausgezeichnet, nur war ich überrascht, dass sie so klein sind. Aber geschmacklich perfekt. | Am: 05.10.2015 |