Barbarie-Entenbrust -a l orange-

Karton 800 g enthält 2 Schalen à 400 g

Beschreibung

Die Barbarie-Ente lebte ursprünglich im Amazonasgebiet. So kam sie zu ihrem Namen »Ente aus der Barbarei«. Inzwischen erfreut sie sich in der Feinschmeckerküche großer Beliebtheit. Ihr Fleisch ist besonders zart und aromatisch. Sie erhalten hier das reine Brustfleisch in einer Sauce, die mit Ingwer und Orangenfilets verfeinert wurde. Bei Köser erhalten Sie für diese Barbarie-Entenbrust »à l'orange« sowie für alle weiteren Delikatessen stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.

H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

• Sellerie

Bitte noch tiefgefroren verarbeiten

Vorheizen:

200 °C im Elektroherd

190 °C im Heißluftofen

Entfernen Sie die Folie von der Schale und stellen Sie diese unaufgetaut auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens.

Garzeiten:

45 Minuten  im Elektroherd

40 Minuten im Heißluftherd

Nach Ablauf der Garzeit soll die Kerntemperatur 50 °C betragen. Bitte verwenden Sie hierfür ein gutes Bratenthermometer. Jetzt können Sie dieses herrlich zarte Barbarie-Entenbrustfilet einfach schräg in ca. 8 mm starke Scheiben geschnitten besonders dekorativ anrichten und mit der noch in der Schale befindlichen Sauce übergießen. Das Entenbrustfilet sollte beimAnschnitt noch zartrosa sein.

Als Beilage empfehle ich Ihnen Canadischen Wildreis gekocht, Best.-Nr. 64082 und Prinzessbohnen.