Loup de mer - Wolfsbarschfilet mit Haut

Loup de mer - Wolfsbarschfilet mit Haut
36,06 € *
MWSt-Senkung inbegriffen. Original Preis 36,75 € *

Karton 1000 g

Abtropfgewicht 800 g

entspricht € 4,51/100 g

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    4-6
    Portionen
    schock-
    gefrostet
In Frankreich nennt man ihn »loup de mer« oder »bar«, der Italiener sagt »spigola«. Der... mehr
Loup de mer - Wolfsbarschfilet mit Haut

(lat. Dicentrarchus labrax)

Karton 1000 g enthält Filets mit Haut vom Wolfsbarsch

Herkunft: Türkei

Fangmethode: Aquakultur

Beschreibung

In Frankreich nennt man ihn »loup de mer« oder »bar«, der Italiener sagt »spigola«. Der Wolfsbarsch gehört zu den begehrtesten Fischen der Spitzengastronomie, einerseits wegen seines exzellenten Geschmacks, andererseits weil er auf vielerlei Art zubereitet werden kann. Mir schmeckt er am besten „pur“, mit wenig Kräutern und etwas Olivenöl – so kommt sein edler Geschmack voll zur Geltung. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.



H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

WOLFSBARSCH (lat. Dicentrarchus labrax) 80%, Wasser mehr
Zutaten "Loup de mer - Wolfsbarschfilet mit Haut"
WOLFSBARSCH (lat. Dicentrarchus labrax) 80%, Wasser
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 342 kJ
Energie kcal 82 kcal
Fett 0,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 0,0 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 18,4 g
Salz 0,1 g
Allergene "Loup de mer - Wolfsbarschfilet mit Haut"
  • Fisch
Auftauzeiten: Raumtemperatur 20 °C 2 - 3 Stunden Kühlschrank 8 °C 6 - 7 Stunden... mehr
Zubereitung "Loup de mer - Wolfsbarschfilet mit Haut"


Auftauzeiten:
Raumtemperatur 20 °C 2 - 3 Stunden
Kühlschrank 8 °C 6 - 7 Stunden


Wolfsbarsch-Filet gebraten

Zutaten für 2 Personen:
4 Wolfsbarsch-Filets, 80 g Pflanzen- oder Butterfett zum Braten, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Mehl, 100 g Butter

Zubereitung: Die Wolfsbarsch-Filets auf der Hautseite mit einem scharfen Messer 3 4 x schräg einschneiden, beide Seiten mit Zitronensaft marinieren, leicht salzen und pfeffern, in Mehl wenden.

In einer Pfanne reichlich Pflanzen- oder Butterfett erhitzen, die Wolfs-barsch-Filets auf der Hautseite zuerst goldbraun anbraten, dabei die Filets mit einem Heber leicht auf den Pfannenboden drücken. Von jeder Seite ca. 2 - 3 Minuten braten. Die gebratenen Filets auf einer vorge¬wärmten Platte anrichten. Mit der erhitzten Butter übergießen.

Mein Tipp: Mit Zitronenachtel, Tomatenscheiben, Salatblättern und frischen Dillzweigen garnieren.
Köser wünscht guten Appetit!

Wolfsbarsch-Filet gegrillt???

Die Wolfsbarsch-Filets, wie oben angegeben, auftauen, säubern, auf der Hautseite mit einem scharfen Messer 3 - 4 x schräg einschneiden und beide Seiten nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen oder mit Grillöl, Best.-Nr. 72014, bestreichen.

Im vorgeheizten Elektro-Grill oder auf dem Holzkohlen-Grill von jeder Seite ca. 2 Minuten grillen. Köser wünscht guten Appetit!
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Kundenbewertungen für "Loup de mer - Wolfsbarschfilet mit Haut"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 3 Kundenbewertungen

oft verwendet. Bin zufrieden

11.01.2016

wir grillen oder braten

14.07.2015

sehr gute Qualität; am liebster nur angebraten in der Pfanne und pur genießen

21.06.2015
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