Lammfilet

Lammfilet

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Karton 1005 g

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    Portionen
    schock-
    gefrostet
Neuseeland hat sich in der Aufzucht von Schafen einen besonderen Namen gemacht. Die Tiere... mehr
Lammfilet

Karton 1000 g enthält 3 x 335 g, ca. 12-16 Lammfilets

Herkunft: Neuseeland/Irland

Beschreibung

Neuseeland hat sich in der Aufzucht von Schafen einen besonderen Namen gemacht. Die Tiere wachsen hier unter äußerst günstigen Bedingungen auf, und das schmeckt man, ihr Fleisch ist saftig und aromatisch. Lammfleisch ist fettarm, eiweißreich und enthält wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Sie erhalten das Lammfilet frisch-schockgefrostet. So wird der herzhafte Geschmack optimal bewahrt. Bei Köser erhalten Sie für alle Delikatessen stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.



H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

(3 x 335 g) Lammfleisch mehr
Zutaten "Lammfilet"
(3 x 335 g)
Lammfleisch
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 637 kJ
Energie kcal 152 kcal
Fett 3,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 0,0 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 28,7 g
Salz 0,0 g
Allergene "Lammfilet"
  • keine Allergene
Auftauzeiten: ca. 6 Stunden Raumtemperatur 20 °C ca. 9 Stunden... mehr
Zubereitung "Lammfilet"


Auftauzeiten:



ca.
6 Stunden Raumtemperatur 20 °C



ca.
9 Stunden Kühlschrank 8 °C



 



Drei
Einheiten à ca. 5 - 7 Filets sind ausreichend für bis zu 6 Personen.



 



Mein
Tipp



Geschlossenen
Beutel nur 25 Min. in lauwarmem Wasser auftauen lassen und die Filets können
weiterverarbeitet werden.



 



 



Lammfilet,
gebraten



Zutaten:
Lammfilet, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Sherry oder Rotwein, Lammfond oder Kraftbrühe,
Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Butterfett



 



Zubereitung



Die
Filets mit Küchenpapier abtupfen und ggf. Sehnen parieren, mit Salz und Pfeffer
würzen. Das Lammfilet mit Zwiebelwürfeln unter Wenden rundherum nur 4 Min.
braten und sautieren. Das Filet muß innen noch rosa sein. Filets warmstellen. Für
eine Bratensauce den Bratensatz mit Sherry oder trockenem Rotwein ablöschen.
Mit Lammfond oder einer Kraftbrühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch,
Thymian und Rosmarin würzen. Alles um die Hälfte einkochen. Über kleiner Flamme
Butterflöckchen unterschlagen, würzen und nicht wieder kochen lassen.



 



Als
Beilage empfehle ich Bohnen-Bouquets, Best.-Nr. 64041, oder Blattspinat,
gekocht, Best.-Nr. 64063

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Kundenbewertungen für "Lammfilet"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 4 Kundenbewertungen

Hervorragend vorbereitet. Komplett ohne die Silberhäutchen sofort essbar.

30.08.2023

Super Qualität, das richtige für Lammliebhaber

05.02.2021

Gerade aufgegessen. Sehr gut!

22.04.2020

Schön zartes Filet, Qualität sehr gut

02.12.2016
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