Scholle ohne Gräten, paniert

Scholle ohne Gräten, paniert
36,85 € *

Karton 1500 g

entspricht € 2,46/100 g

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    7
    Portionen
    8 Min.
    schock-
    gefrostet
Die Scholle ist ein Plattfisch, der in der Nord- und Ostsee sowie im Atlantik vorkommt. Je nach... mehr
Scholle ohne Gräten, paniert

(lat. Pleuronectes platessa)

Karton 1500 g enthält ca. 7 Schollen

Fanggebiet: Nordwestatlantik, FAO 27

Fangmethode: Schleppnetz

Beschreibung

Die Scholle ist ein Plattfisch, der in der Nord- und Ostsee sowie im Atlantik vorkommt. Je nach Jahreszeit  und Wassertemperatur variiert die Qualität der Scholle erheblich. Besonders beliebt sind die jungen Maischollen. Ich kaufe Schollen zur besten Fangzeit und biete sie - dank aufwendiger Schockfrostung - das ganze Jahr über in gleichbleibend exzellenter Qualität an. Diese grätenfreien Schollen sind mit einer würzigen Panade überzogen. Bei Köser erhalten Sie für alle Produkte stets zuverlässige, erprobte Zubereitungsanleitungen.      



H. Köser GmbH, An der Packhalle IX 18, D-27572 Bremerhaven

SCHOLLE (pleuronectes platessa) (Fanggebiet: Nordwestatlantik, FAO 27, Fangmethode: Schleppnetz)... mehr
Zutaten "Scholle ohne Gräten, paniert"
SCHOLLE (pleuronectes platessa) (Fanggebiet: Nordwestatlantik, FAO 27, Fangmethode: Schleppnetz) 60%, Panade: (WEIZENMEHL, Wasser, Maisgrieß, Salz, Maismehl, Farbstoffe: E160b, E160c, E100)
Durchschnittliche Nährwerte
je 100 g
Energie kJ 761 kJ
Energie kcal 182 kcal
Fett 1,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 29,8 g
- davon Zucker 1,1 g
Eiweiß 11,5 g
Salz 1,3 g
Allergene "Scholle ohne Gräten, paniert"
  • glutenhaltiges Getreide
  • Fisch
Bitte verarbeiten Sie die panierte Scholle tiefgekühlt.     Die... mehr
Zubereitung "Scholle ohne Gräten, paniert"

Bitte verarbeiten Sie die panierte Scholle tiefgekühlt.

 

 

Die noch schockgefrosteten panierten Schollen können Sie sehr schnell zubereiten:

 

 

In der Pfanne

Reichlich hochwertiges Pflanzenfett in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die panierten Schollen vorsichtig in die Pfanne geben. Die Fettmenge sollte so bemessen sein, dass die panierten Schollen bis zur Hälfte im Fett liegen, damit der Fisch gleichmäßig durchgaren kann. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 4 - 5 Minuten gold-braun braten.

 

 

In der Friteuse

Das Fett auf 170 °C heiß werden lassen. Die noch tiefgekühlten Schollen in die Friteuse legen und ca. 8 - 10 Min. backen, mit dem Sieb herausheben. Die panierten Schollen auf einer Servierplatte anrichten und mit Zitronenscheiben und Tomatenachteln garnieren.

Als Beilage empfehle ich kleine Salz- oder Petersilienkartoffeln, einen leichten, bunten Kartoffelsalat mit Rohgemüsestreifen der Saison und viel frischen grünen Salat.

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Kundenbewertungen für "Scholle ohne Gräten, paniert"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 2 Kundenbewertungen

wenn der Fisch genau nach der beigefügten Anweisung gebraten wird, schmeckt er wunderbar. Ist jedem Fischliebhaber sehr zu empfehlen!

08.07.2016

Geschäftsessen, alle waren von der Qualität begeistert!

12.03.2016
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